【深夜食堂】樸實又難以忘懷的好滋味：雜菜麵 - 留言討論區

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雜菜麵是父母家常見的宵夜之一，是用冰箱有的食材及常備的乾貨一起煮成的湯麵。雜菜麵的湯頭有爆香過的蔥段香、乾貨香菇和蝦米的香味、木耳脆、胡蘿蔔甜、以及抓過粉和醬油的鮮嫩肉絲、芹菜清新及油蔥酥的香，麵條偏軟，湯頭濃郁。消夜的掌廚人有時是爸爸，有時是媽媽。從雜菜麵外觀上就可以判斷是誰煮的，爸爸的胡蘿蔔是刨… [看詳細內文]