滑溜溜歐姆蛋
偶有機會渡假住飯店~吃現做自助式早餐時~都好喜歡點歐姆蛋呀~
隨意加入自己喜歡的配料~然後看著廚師俐落的翻蛋~
有種~~今天一整天都會很有活力的感覺~~
於是….今天也幻想自己在家五星級一下~~^^
材料:
牛奶蛋液:
雞蛋2個、牛奶2大匙
(也可用動物鮮奶油~較香濃)
配料:
培根、蘑菇、玉米、蕃茄、起司絲
(可依個人喜好調整內容物及份量~)
步驟:
1. 所有材料切丁切片備用。
2. 培根與磨菇鮮炒熟備用。
3. 雞蛋加入牛奶打散~
(好啦~我有偷加一點鮮奶油~雖然我很怕胖..=.=)
牛奶蛋液下鍋囉!!
要用小火慢煎至3分熟(期間一邊攪拌鍋中蛋液)
一邊煎一邊打散牛奶蛋液~使其變滑蛋~
4. 3分熟時即可放入所有配料，小火慢煎至5分熟開始沿兩側把滑蛋往中間翻面,包覆材料
(大廚級可用拋鍋翻面，不過我是主婦..就用偷吃步吧.XD.)
5. 動作俐落的起鍋倒扣在盤上即可切開享用。
技巧是:整個平底鍋拿起來~整個倒扣在盤子上~(請原諒我包的不夠美…後面有漏洞..XD)
切開的歐姆蛋~裡面還有滑溜溜的牛奶蛋液~好香好濃好好吃呀~~~
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