灌水肉煮不爛，安心選購有撇步 - 留言討論區

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作者＼張宜禾．圖片＼廖家威 牛肉灌保水劑增重？又是令人惶恐的食安陷阱。 保水劑含有磷酸鹽，過量的磷會和鈣產生拮抗作用，恐導致鈣質流失。 本文帶你認清灌水肉，並告訴你如何挑選、如何自保。挑選肉類應注意肉色及認證。 高雄檢調查出不肖肉品廠商在生鮮肉品內填充保水劑加重後，再販售給國軍食用長達 7 年，引起… [看詳細內文]