收藏文章咖啡對我來說，是一種飲料也是一種依賴，曾經因為喜歡咖啡，我去學調酒、花式咖啡，透過美酒與咖啡的變化，享受那濃郁帶著酒香的咖啡情調，看著虹吸式咖啡壺那一個個步驟所烹煮出來的咖啡，那時候覺得，這就是人間美味，那香氣可以直逼美酒所帶給人的幸福。後來沒上課之後，咖啡對我來說變成是一個奢侈品，要有特別的日子才會去品嘗（犒賞）那獨特的風味，再後來，有一陣子我一天只睡六個小時，那時候咖啡變成讓我撐著不睡著的神功，沒有時間睡，就靠著咖啡支撐的日子，還好沒有很久，所以對咖啡的喜好一直都在改變，卻也造就了我對咖啡的喜好變化，即使微妙的變化對我而言都能感受到，就這樣，我從虹吸式咖啡喝到濾掛式咖啡，再喝到自行研磨咖啡豆用滴漏式咖啡，間中再加上冷泡一天過濾飲用的冷泡咖啡， 只差沒有用冰滴式冷萃咖啡，從這樣看來，我差不多要修練成「精」了，每一種咖啡的口感、香氣大不相同，使用相同的咖啡豆，不同的沖泡方式、不同的水溫、不同研磨方式，甚或至不同產地、氣候都會造就不同的風味，重點，哪一種口感最適合你？這就見仁見智嘍。說了這麼多咖啡沖泡方式，其實因為最近發現了一款很用心的咖啡，它是濾掛式咖啡，很方便，簡單的沖泡方式就能品嘗咖啡香氣，其實是方便又值得的。Whisper Coffee 微聲咖啡是一款濾掛咖啡精品咖啡，為什麼說它是濾掛咖啡精品咖啡呢？因為Whisper Coffee 微聲咖啡是獲得手沖咖啡冠軍獎牌的御用咖啡，也是Whisper Coffee 微聲咖啡也是由SCA烘豆師證照的師傅精挑細選咖啡豆烘焙而成的，品質自然不在話下，香氣和口感的品質就能完美保留。
看到Whisper Coffee 微聲咖啡的包裝簡樸大方，很適合放在桌子上，可以隨時取用，也可以當裝飾。
Whisper Coffee 微聲咖啡使用濾掛方式的沖泡咖啡，簡單又方便，當你想好好享受一下下午茶時光時，輕輕鬆鬆就能沖一杯完美咖啡品嘗。
沖一杯好咖啡很簡單，只要一個玻璃杯、一壼熱水，再加一包Whisper Coffee 微聲濾掛式咖啡包就可以啦～
現在就想來一杯下午茶咖啡 ，所以選了一包Whisper Coffee 微聲咖啡的濾掛式咖啡包，不客氣，我們就來好好嘗鮮一下。
這是Whisper Coffee 微聲咖啡濾掛式咖啡的內包裝，使用的濾紙算是有挑過的，這樣的濾紙能夠完整過濾咖啡渣，沖泡後完整保留香氣和口感。
來～撕開封口，很重要一件事，對它溫柔一點，不要粗魯（霸氣）的一撕，然後分桌子和地板一些咖啡粉，那就可惜了一杯美味的咖啡嘍，因為Whisper Coffee 微聲咖啡是算過咖啡粉比例的，多少的水量沖多少的研磨咖啡粉是最完美的咖啡 ，沒有正確的比例，沖不出好咖啡來的。
打開雙掛耳，加在杯子上，ching第一次沖濾掛式咖啡時研究了好久，加上全家人待在桌邊等著欣賞濾掛式咖啡的沖泡方式，所以手忙腳亂的胡鬧一攤，說真的，那一次我真的沒有什麼心情好好品嘗咖啡的香氣，這一次我可是老手啦，可以慢慢沖泡，這才是下午茶人生啊！
注入90度的熱水，先前就提到，水的溫度是咖啡香氣和口感變化的原因之一，Whisper Coffee 微聲濾掛式咖啡的研磨式咖啡粉顆粒較細，所以需要的溫度較高，分次注入約4次的水量，沖泡出約180ml的咖啡，如果你喜歡濃郁的咖啡香氣，也可以調整到150ml的咖啡量，這部份就見人見智啦～
注入第一次水量，深褐色的咖啡色澤，好美！
ching一共注入4次的熱水量，再浸泡10秒鐘後取出濾掛式咖啡包，多浸泡的10秒鐘可以讓沖入的熱水調整一下未完全釋放的香氣，大家可以試試這種方式。
其實沖泡方式在單包裝裡都有詳細的解說，大家可以參考看看。Whisper Coffee 微聲咖啡的100%阿拉比卡咖啡濾掛包，包裝上很貼心的註明來自於何處產地及處理方式，這是我第一次看到標示這麼清楚的包裝。
完成一杯完美的咖啡，那麼我的下午茶就可以用Whisper Coffee 微聲咖啡搭配手作餅乾嘍～Whisper Coffee 微聲咖啡100%阿拉比卡濾掛咖啡，香氣淡雅，沒有明顯的焦碳味和酸味，啜飲一口，咖啡香氣中帶著微量的碳味和酸味，對ching來說，酸味偏明顯了，因為一般的咖啡都著重在碳味，所以剛喝到Whisper Coffee 微聲咖啡100%阿拉比卡濾掛咖啡的酸味，有點不太能適應，透過餅乾澱粉質的調整（搭配餅乾來吃），酸度變得柔和且即使明顯也覺得美味。
咖啡的酸度其實是品種的特色，不是每一款咖啡都能保留酸度，一般帶著酸度的咖啡都要特別挑過，想保留酸度就要考量烘焙的時間和溫度，透過完整的比例，才能讓一杯完美的咖啡簡單沖調，Whisper Coffee 微聲咖啡100%阿拉比卡濾掛咖啡就是能做到！
既然是「微聲」當然就很與眾不同嘍～在打開外盒之前，我還沒有發現，是到整理拍時才發現，不知道大家看到了沒～～～對！每一小包裝上都有一句話，細微的聲音跟下午茶的你對話，像圖中這兩小包──我對自己的選擇負責 阿福──我們行善，不可喪志；若不灰心，到時候就要收成。 聖經加拉太書6：9
──時間表的安排與金錢使用，這兩者反應出人心真正看重的價值。 微聲──你要保守你心，勝過保守一切，因為一生的果效是由心發出。 聖經箴言 4：23
──耶穌說：「凡勞苦擔重擔的人可以到我這裡來，我就使你們得到安息。」聖經馬太福音 11：28──壞人活著是為了吃與喝，而好人卻是為了活著才吃與喝。 蘇格拉底
──丟東西是對自己生活的一種整理。敢於放手，創造出更多的可能性。 微聲──信就是望之事的實底、是未見之事的確據 聖經希伯來書11：1
──Dear──在您身邊是否有人正需要被關心？邀請你在留空的那包濾掛寫上您的問候找機會送給他/她＾─＾ 微聲哈哈！這兩包很有戲唷，但也是Whisper Coffee 微聲咖啡100%阿拉比卡濾掛咖啡用心的地方，要讓身邊的人都能感受到Whisper Coffee 微聲咖啡100%阿拉比卡濾掛咖啡的用心。
品名：100% 阿拉比卡咖啡濾掛包成份：咖啡研磨粉每盒內含份數：10 包每包重量：10 ± 0.5g建議沖泡水量：150cc ~ 180cc建議沖泡溫度：90~93度製造日期：如各濾掛包外袋所示保存期限：一年製程技術：氮氣填充保存方法：放在陰涼乾燥處，遠離熱源。簡單一杯咖啡 ，我的下午茶時光，與大家一起分享。
關於微聲咖啡
微聲咖啡 有兩個經營主軸：(1) 產品品質(2) 微小的聲音產品品質：我們以世界各大洲來區分豆子，再定期在各大洲的產區內輪換豆子，讓咖啡迷可以隨著時間的推進，喝到不同豆子的風味。非洲走花香、果香系列，主要代表是耶加雪菲、西達摩、肯亞。中美洲走溫帶水果調性，主要代表是巴拿馬、瓜地馬拉。南美洲走堅果核果調性，主要代表是巴西。亞洲走植物氣味的調性，主要代表是印尼。我們的豆子從烘焙完成約需 10 天養豆期，最佳風味在 14~45 天，最久請在 60 天內飲用完畢。微小的聲音：在濾掛咖啡的外包裝上，除了豆子相關資訊的陳列外，我們特別闢出了一個 微聲小語 空間。內容會以鼓勵、安慰、提醒、勸勉的方向為題材，向台灣的社會提出一些正向的話語。一方面的原因是，這個時代的人們太過忙碌，需要一些聲音喚起他們心中真正的價值觀念，另方面原因，我們覺得這幾年台灣駭人聽聞的社會事件層出不窮，而這些當事人在決定犯案之前，若有甚麼人或甚麼話語提醒了他、安慰了他、滿足了他，是否就不會走到最後這傷人傷己的絕路?微聲咖啡是一個分享的咖啡，在我們的心沉澱了、滿足了，希望也可以進一步帶出對他人的關懷！希望台灣可以因著你我小小的擺上，越來越好
粉絲團
FB: Whisper Coffee 微聲咖啡
官網
官網: https://www.whispercoffee.com/
店面資訊
地 址：新北市三重區成功路108巷6之2號（西門捷運站6號出口轉搭 257/235/藍2 公車過中興橋，過橋後於重新大橋站下車，步行2分鐘即可抵達。）
電 話： 02-29735670
部落客預約電話： 0938249542
Line： 微聲咖啡
我要回應