百頁豆腐是豆腐嗎？化工博士成分解析並提醒留意此特性？ - 留言討論區

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作者＼科技報橘　 郭家宏 百頁豆腐是火鍋、滷味常見的食材，也是不少人的宵夜良伴，然而，百頁豆腐一直有「不是豆腐」的傳聞。於是，有網友就用化工的角度，對百頁豆腐的成分進行分析。 謝玠揚用化工知識，分析百頁豆腐的成分 該名網友是謝玠揚，是台大化工博士，常在粉專「謝玠揚的長化短說」分享科普知識；近期他在該… [看詳細內文]