神手媽媽的手感烘焙，親子邊做邊吃「雪Q餅」

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作者＼張棋惠

難度：★

在家庭烘焙界引發熱潮的人氣甜點，很適合和孩子一起邊玩邊做邊吃。

分量：依照個人喜好裁切。

食材

■鹽奶油 90g
■棉花糖 50g
■奶粉 70g
■奇福餅乾 230g
■蔓越莓乾（或葡萄乾） 50g

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步驟

1.將無鹽奶油、切小塊的棉花糖，一起放入鍋中隔水加熱，一邊攪拌使其融化均勻後，加入奶粉拌勻。

2.加入剝半的奇福餅乾、蔓越莓乾，攪拌均勻後離火。

棋惠小叮嚀：棉花糖的用量要夠，才能讓餅乾們黏在一起。也因為黏性很高，在攪拌材料跟擀壓時須稍微費點力氣。

3.將成團的雪Q餅放到烤盤或烘焙紙上，再蓋上烘焙紙，用擀麵棍或杯子擀平、塑形，再進冰箱冷藏1小時。

4.冷藏好後取出切成適當大小即完成。

棋惠小叮嚀：跟孩子們一起操作，也都要小心安全喔！

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【台灣廣廈】授權轉載　原文出處【棋惠的手感烘焙：神手媽媽的烘焙筆記，50道零基礎也學得會的麵包╳餅乾╳塔派╳蛋糕】

執行編輯：Hovis
核稿編輯：Reese