自製古早味蘿蔔乾-第一步處理切條和殺青

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在冬天白蘿蔔盛產的季節裡，拿來製作蘿蔔乾是恰當不過的食材嘍，冬天的陽光嫩、風兒大吹，可以快速把表皮吹乾，再藉由陽光的晒乾達到完美的口感。來自古早味的做法，ching不藏私，就是要大家跟ching一起嘗嘗老一輩不浪費食材精神，那晒乾後的鮮香不是添加化學物質所能呈現的。今天先教各位如何處理白蘿蔔的切條及鹽巴的殺青動作，學起來吧，就讓古早味蘿蔔乾為你打開思念媽媽味道的味蕾吧～

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