自製安全煉乳

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夏天吃冰是每個孩子的最愛，但媽媽們對冰品店的衛生條件與市售添加物可是不敢恭維，自己在家做冰品還是比較安心的選擇。

但在家吃冰如果少了煉乳這樣東西，可是會跟外面買的味道差好多喔！

其實煉乳不一定要用買的，自己用牛奶做，吃起來更安心！
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材料很簡單，就只需要牛奶與砂糖就可以了。比例可以參考我們今天影片中使用的：

將砂糖與牛奶充分攪拌，放入微波爐加熱，用大火力微波，分次加熱，每次加熱後都要取出攪拌喔，詳細時間請參閱影片說明，只要感覺糖分充分溶解，牛奶的質感變的濃稠且顏色較黃，就差不多完成了。

熱的煉乳不會像一般完成的煉乳那麼濃稠，但冷卻放入冰箱後就變得跟大家印象中的煉乳一樣囉！

因為糖分很多的關係，煉乳的保存時間會比鮮奶久很多，但是自製的食品還是要盡快用完喔！
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另外還是要提醒媽媽們，雖然自己做不用擔心有額外的食品添加物，但煉乳的糖分還是很高的，使用時可別過量，不然還是會熱量爆表喔！