收藏文章作者＼健康醫療網 記者蔡岳宏
只吃薯條、薯片，英國17歲挑食少年竟失明！《內科學年刊》一篇案例指出，一名17歲英國少年被診斷出迴避或限制性飲食障礙（ARFID），只吃薯條、薯片和白麵包，因此缺乏維生素B12、銅等礦物質，出現營養性視神經病變（nutritional optic neuropathy），幾乎失明。
布里斯托眼科醫院眼科醫師Denize Atan指出，該病例非常罕見，但父母應該注意孩童挑食的不良影響，並尋求專家的幫助。
少年極端挑食 疑似營養不良引失明
根據《BBC》報導，該少年14歲時因為疲倦、不適而就醫，被診斷維生素B12缺乏，然而該少年並無遵循醫療建議，也沒有改變飲食。3年後，該少年因眼疾惡化，至布里斯托眼科醫院治療。
診治該少年的醫師Denize Atan指出，少年自述，自小學畢業後只吃薯條、薯片，偶而吃點白麵包、香腸，完全缺乏蔬菜水果。少年解釋，他完全無法吃其他食物，只有薯條、薯片才能入口。
推薦閱讀：垃圾食物等於速食？漢堡其實還算營養？
醫師檢查發現，少年的體重並無異常，但缺乏維生素B12、維生素D、銅、硒，且骨密度也低，被診斷是飲食障礙，而其眼疾是營養性視神經病變。
「這年紀的孩童的骨質，居然流失這麼多礦物質。」Denize Atan很驚訝，並指出其視力屬於永久傷害，「他的視野中央有一個盲點，無法開車、閱讀、看電視，甚至辨認人臉，但因為仍有周邊視力，還能走路。」
研究人員強調，因營養缺乏造成的視神經病變，若早期治療可以回復，但若拖延過久，視神經恐永久損壞。
注意孩童挑食習慣 醫師這樣建議
Denize Atan建議，雖該病例非常罕見，但父母應該注意孩童挑食的不良影響。面對挑食的孩子，可先嘗試每餐新增1〜2樣新食物。另外，保健食品雖可補充營養，但不應取代天然食物。
推薦閱讀：孩子愛挑食？試試這些科學實證的方法！
不過，倫敦國王學院營養學教授Tom Sanders認為，該案例過於簡化少年失明的原因，「生素B12缺乏症會引起視神經病變，但若有吃香腸等肉製品應不至於嚴重缺乏，還必須考量基因、環境等因素。」
【健康醫療網】授權轉載 原文出處【只吃薯條、薯片，營養缺很大？英17歲少年失明了】
執行編輯：Hovis
核稿編輯：Reese
我要回應