作者＼波波
用在來米做的蘿蔔糕安心吃～最近蘿蔔便宜又好吃，來做個波波愛吃的蘿蔔糕。這次不用在來米粉，直接用在來米來做，雖然比較費時費工，但吃起來又更加安心。
材料：
1.在來米300g
2.蘿蔔600g
3.豬絞肉100g
4.香菇、油、蒜頭、水850ml。
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作法：
1.蘿蔔切絲，加500ml的水用中火煮到蘿蔔熟軟。浸泡過一夜（至少2小時以上）的在來米，加上350ml的水打成米漿。
2.起油鍋，依序將蒜頭、香菇、豬絞肉、油蔥酥煸炒出香味，加點醬油和胡椒調味。
3.將爆香後的料加進煮好的蘿蔔裡，攪拌均均後加入適量鹽和胡椒。
將打好的在來米漿分次倒進鍋裡拌勻（底下開小火）。一定要一邊倒一邊攪拌喔！因為鍋子還是小火在加熱，所以米漿加入之後會漸漸變稠，看起來有點像碗粿。
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放進電鍋裡蒸熟，外鍋加二杯水。我們家的電鍋比較小，用的內鍋又換成不鏽鋼的，size有點不合，所以我是分二次蒸，一次一杯水，跳停再加。
蒸好後長這樣。
吃起來的口感和用粉蒸的不一樣喔！用粉蒸的比較Q，但用米做的則多了份米香。
二種方式波波媽都常做，一個方便一個健康，各有各的優缺點～還好波波都很捧場^^。
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【波波】授權轉載 原文出處【自己簡單做好運早餐！好吃健康的家常蘿蔔糕】
2019-01-20 01:44:50
2019-01-20 01:44:47