處理食材好輕鬆，快把阿基師的備料偷呷步學起來！ - 留言討論區

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坊間充斥各式料理書及網上食譜分享，最愛說「十分鐘出菜」、「三十分鐘搞定一桌菜」，其實快速上菜不是難事，有下廚的媽媽們都知道，備料才是傷神又費時，萬一刀工不好更是事倍功半，不只速度慢，切起片來厚薄不一頓失視覺美味，要讓色香味俱全，刀工也是廚藝的基本條件。 [color-1]工欲善其事，必先利其器[/c… [看詳細內文]