蚵仔麵線糊而不爛，而麵線為何是紅的？就在多這工序後的反應 - 留言討論區

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作者＼食力foodNEXT 說到台灣道地的特色小吃，除了臭豆腐、滷肉飯之外，「蚵仔麵線」也是一項極具台灣各地特色的小吃料理！但不管是加入蚵仔、大腸，或是以蒜末、香菜調味，這道以麵線羹為主軸的小吃中最重要的莫過於「紅麵線」！ 白麵線變紅麵線！只差在這一步！ 每次走進街邊的蚵仔麵線店，印象中總是一鍋濃稠… [看詳細內文]