蛤蠣冷凍後營養增加八倍，變身解酒神物？ - 留言討論區

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作者＼好食課 你喜歡吃蛤蠣嗎？有聽說蛤蠣冷凍後營養增加八倍，這是真的嗎？前幾天有新聞採訪好食課的世航營養師，這次也和大家來聊聊這個營養迷思吧！ 營養真的會增加8倍！？沒錯！但是增加的是「鳥胺酸」（Ornithine）這樣的物質。在2014年的一篇文獻中，學者將一種蜆類（Corbicula japon… [看詳細內文]