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今日（1/12）衛福部公布了全台13間旅館業者所提供、販賣的食品不符合標準，其中包含知名飯店台北國賓、南投日月行館、花蓮富野渡假飯店等，均檢驗出逾期食品。
衛福部在去年8月到10月間，對全台208間旅店進行稽查，並抽查共215件產品，發現有13家業者儲存、販賣逾期食品，且有4件產品不符合規定，已經開罰共106萬5000元。
不合格的旅店當中，有許多是知名業者，包含晶華酒店旗下的宜蘭晶泉丰旅、花蓮捷絲旅中正館、花蓮富野渡假飯店、藍天麗池飯店、台東縣日輝國際度假村都上榜，不合格的產品大多以醬料、粉類為主，例如醬油膏、麵包粉、花生醬、牛排醬等。
不只是逾期食品，多家旅店也檢驗出不合格元素超標，包含台北國賓大飯店的泰山牌干絲驗出漂白劑超標、花蓮麗軒國際飯店與新北市成旅晶贊飯店的沙拉均驗出大腸桿菌超標。
為了省錢把醬料放至過期？小心食物中毒！
店家在外帶、外送時，都會附贈許多醬料包，許多人也會為了省錢、方便，囤積好多的醬料包在家裡，時常放置到過期了也不知道，照樣食用，另外，許多家庭中的醬料、粉狀食品，也可能不小心就過期了，民眾還是持續使用，但你知道嗎？食用過期的食物，可能導致嚴重的食物中毒。
當空氣進入醬料當中，時間一久可能導致內容物產生變質，例如番茄醬發酸、花生醬發霉、醬油膏產生異味等等，而粉狀食品若有水氣、空氣進入，也有可能滋生細菌，這種時候千萬不能夠再使用，否則可能對身體造成極大的傷害。
曾有一名媽媽分享，某日晚餐丈夫煮菜時，隨手加了一包調味料進入炒青菜中，因為這種青菜偏苦，因此這名媽媽只吃了一口，但公公卻吃了不少，結果到了晚上，媽媽抱著馬桶拉肚子，隔天才知連公公也拉了一整晚，才驚覺可能是晚餐的調味料惹禍，造成食物中毒。
千萬別因為節儉，而讓身體健康付上代價，東西設定保存期限是有原因的，即便只過了兩三天，都不要再吃，因為食物變質所產生出的有害物質，是我們想防也防不住的。
如何判斷醬料、調味料、粉狀產品是否能繼續使用？
1.成分單純的糖、鹽、醋
糖、鹽、醋因為成分較為單純，因此也不容易滋生細菌，因此即便過了保存期限，只要外觀、口味沒有變，其實還是可以繼續使用。
2.成分複雜的醬油、醬油膏等
像是醬油、醬油膏因為成分比較複雜，因此當觸碰到空氣、水氣等，就很有可能變質、變味，因此這種醬料若開封後就需要盡快用完，且若過期就千萬不要再使用。
3.粉狀、沖泡類產品
像是麵包粉、巧克力粉等粉狀產品，若過期、碰到濕氣便容易結塊，塊中便很容易滋生細菌等有害物質，若持續使用，便可能對身體造成危害。
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