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今年萬聖節突然興起，帶著糖姐一起做點心，孩子邊玩邊學很開心，果然是有我的基因啊！哈哈。
低糖南瓜餅乾
材料：南瓜120g、奶油120g、低筋麵粉250g、海藻糖60g、蛋液少許、抹茶粉1小匙。
1.麵粉過篩、南瓜蒸熟壓泥、奶油放在室溫下放軟。
2.將奶油和糖，打至蓬鬆泛白狀態，再加入南瓜泥混合均勻，再將麵粉分兩次加入拌勻。
3.將麵團揉成想要的形狀，放在有鋪烘焙紙的烤盤上。
4.烤箱預熱攝氏150度，烤25分鐘，時間到後關火再悶15分鐘，完成！
小鬼馬林糖（義式蛋白霜）
材料：砂糖250g、蛋白3顆100g、檸檬屑少許、葡萄柚汁100ml、巧克力畫畫用少許。
1.糖＋葡萄柚汁＋檸檬屑少許，煮滾至溫度118度C，再轉文火讓溫度慢慢上升至121度C
2.蛋白打發至尾端挺立的乾性發泡狀態。
3.將糖水慢慢加入蛋白中（機器持續攪拌），過程約五分鐘，即完成蛋白霜。
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4.將蛋白霜放入擠花袋，擠出想要的形狀。
5.放入預熱100度烤箱，烤兩小時即完成！
【K力’s 幸福芳程式】授權轉載 原文出處【低糖南瓜餅乾與小鬼馬林糖】
