經由社團媽咪那學到這個簡單又好吃的杯子蛋糕
有些杯子蛋糕吃起來像”發糕”，有個吃起來很乾，有些太甜膩
但這款蛋糕超級軟綿，簡直接近入口即化了，對小孩來說吃的時候也比較不易噎到
雖然做法簡單，也沒有其他過多的調味，卻可以吃到簡單的幸福感唷
之前咩媽有分享過5分鐘馬克杯蛋糕製作，因為那個需要微波爐，家中沒有微波爐可以做這個唷
準備材料
ⓐ.蛋白3個，砂糖40g
ⓑ.蛋黃3個，全蛋1個，低筋麵粉50g，液態油40g （可用莎拉油或優格取代）
ⓒ.煉乳20g （增加香甜味，可無，自製煉乳請點我）
製作方法
①.將材料ⓑ的蛋黃和全蛋攪拌均勻後分次加入過篩的低粉，攪拌均勻後再加入油拌勻
②.將蛋白用攪拌機打發，過程中慢慢倒入砂糖，將蛋白打發到乾性蛋白
③.將步驟①分次加入步驟②，輕輕慢慢的拌勻後即可將蛋糕液裝進烤模裡，放進預熱烤箱160度40~50分
烘烤過程蛋糕會慢慢澎起，這是正常現象，烤完後先放在烤箱內用餘溫續烤，可減少蛋糕體回縮的程度唷
因每台烤箱溫度不同，若表面開始變成金黃色代表差不多快完成，請自行控制時間唷
ps.咩媽試過使用沙拉油製作和優格；發現用優格取代液態油口感會比較清爽，也沒有蛋腥味
一早起床，帶著咩仔一起做早餐，小幫手在攪拌材料ⓑ中
打發至乾性蛋白，差不多是這樣的感覺
杯子蛋糕出爐囉，吃起來味道有點像雞蛋糕，不過更軟綿
稍微做一點裝飾是不是就很可愛呢?!
D仔最近吃東西都不要人家餵，什麼都想要自己來，可以不要那麼快長大嗎
這孩子吃東西時超忘我，怎麼叫他都不願抬頭，好不容易拍到正面照
連續兩天吃了不同配方的杯蛋糕，咩仔照單全收
連續吃兩個，真開心!!
看完以上，有沒有想立刻動手做給寶貝或自己吃了呢?!
咩媽這個蛋糕自己做過4次，從一開始使用無鹽奶油，到莎拉油，到最後最愛的就是優格了
因為每次試做都是利用雙仔熟睡的深夜時間，所以做完也會直接當消夜吃
咩媽本身不喜歡吃太甜的東西，這款蛋糕材料裡看起來很甜，但吃起來卻不會覺得甜膩
消夜時刻咩媽會搭配無糖鮮奶茶，整個就是幸福呀!!!
這些份量約可以做出12杯，如果家中成員沒那麼多，可以把吃不完的用密封袋裝起來冰在冷凍
等要吃之前拿出來常溫退冰後就可直接享用唷
希望大家喜歡這次咩媽的介紹，咱們下回見 SEE U
