豆製品含雙氧水？三招教你去除黑心添加物！
雙氧水也會加在食物裡嗎？聽到這件事情的時候，大家都會嚇一跳吧！最近食安問題廣被討論，許多食品添加物的黑心內幕也被漸漸揭發，我們常吃的豆類製品中不少便被加入了雙氧水來作為殺菌、漂白之用。諸如豆干、麵腸，甚至麵類如油麵、烏龍麵等，為了使賣相出色常會使用雙氧水來漂白、增色。另外再如魚丸等海產加工製品，以及蛤蜊、鹽水雞等食品也有部份被查出使用雙氧水。
推薦閱讀：自製手工豆腐（無特殊器材、無市售凝固劑）
雙氧水即為過氧化氫，食品有過氧化氫殘留，食入後可能會導致急性腸胃炎，食用者會有噁心、嘔吐、腹瀉等不適情形。根據食品衛生規範，食品不得檢驗出過氧化氫殘留。由於過氧化氫的沸點高達152度C，即使將食物煮熟，仍可能會殘留存在食物中。如果使用工業用濃度更高的雙氧水，毒性更強，直接食用會導致腸胃灼傷腐蝕、大量出血，甚至血管栓塞，導致死亡。
隨手可得的蒜頭，蘋果皮等，便有分解雙氧水的功用，還有哪些方式可以確保食物添加物的去除呢？以下，便為大家整理幾種有效去除食物中雙氧水的方式。
推薦閱讀：條碼的小秘密：你知道如何分辨台製或中製嗎
◆浸泡法
將可能殘留雙氧水的食品，以200C.C.水加入3瓣切片蒜頭，或5~6個菠菜莖頭、3葉紅杏菜等，浸泡一小時以上，方可去除雙氧水。
◆加水煮沸法
將可能殘留雙氧水的食品，以200C.C.水加入3瓣切片蒜頭煮沸10分鐘，便可去除大部分殘留的雙氧水。或改成5~6個菠菜莖頭、或3葉紅杏菜，加熱煮沸3分鐘，也可有一樣的效果。
◆烘烤法
烤箱設定220度C，將可能殘留雙氧水的食物烘烤一分鐘，即可除去雙氧水。
關於作者與本篇文章
2,262個追蹤 媽媽經編輯部
媽媽們最關心的食、衣、住、行、育、樂的大小資訊，無論妳是哪個階段的媽媽、媳婦或婆婆，都能在這裡找到妳需要的精彩內容，歡迎媽媽們一同來聊「媽媽經」。
旅遊不知去哪裡，跟媽媽經放心玩
放假跟著媽媽經一起放心玩，精選台灣各地高CP值渡假飯店，為每一個家庭帶來快樂十足的親子假期！
胃食道逆流反覆發作？檢查正常也可能是這原因惹禍
59歲陳先生多年來深受胃食道逆流所苦，雖多次接受胃鏡檢查結果皆顯正常，但近1年卻開始吞嚥困難，甚至體重驟減。他輾...
泌尿道感染反覆發作 泌尿科醫解析四大原因提醒別自行停藥
28歲徐小姐工作繁忙，時常無法正常如廁而憋尿，並同時減少喝水量，導致她感覺小便有痠痛及灼熱感，經過一天後發現有血...
別以為待在冷氣房就安全！醫揭兒童更易熱傷害，5症狀要注意
日前，一名國中男學生參加暑期夏令營，從事戶外球類活動約40分鐘後，突然出現頭暈、四肢無力、小腿抽筋等初期熱傷害症...
健身後補水別踩雷！國健署曝運動飲料正確喝法與5大觀念
這幾年運動風氣盛行，不論妳著迷於健身、瑜珈、跑步、單車還是皮拉提斯，運動過程與運動後的能量、水分補給都不可輕忽！...
龍眼、桂圓、龍眼乾差在哪？營養師揭一天建議食用量，超過恐爆熱量
龍眼是夏天的代表水果之一，身為為當季的養生聖品，一小顆就包含葡萄糖、蛋白質、多種維生素，還有鉀、磷、鈣、鐵、鋅等...
我要回應