跟著節氣坐月子 節氣5—清明

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清明時節雨紛紛，到了清明時節，濕氣漸重，有時還會有點春天的涼意，導致穿衣無所適從，所以在此時多半是感冒好發季節。加上台灣氣候潮濕，容易誘發過敏，在此時有過敏體質的大人、小孩就容易咳嗽、氣喘等，引發呼吸道等相關疾病，故春天除養肝外，呼吸道的保健養生也是重點之一。

月嫂亮亮的私房菜

川貝百合燉枇杷

春末夏初枇杷進入產季，剛好可用來入菜養生調理。枇杷營養成分中的胡蘿蔔素含量在水果中占第三位，除有助於維持視力外，胡蘿蔔素進入人體消化吸收後，可以轉化成維生素A，因此，可防止皮膚乾燥、粗糙，促進細胞發育，提高人體免疫力等作用。枇杷亦有潤肺止咳、祛痰等功效。本餐點加入適量的川貝增加食療效果；另外百合有安神功效，坐月子期間媽媽當做晚點心食用，有助於入睡安眠。若小孩因過敏常夜咳，也可燉煮食用，幫助改善症狀。

            

食材

• 枇杷         6-8粒
• 鮮百合       10克
• 浙貝母       10克
• 水             適量

調味              

• 冰糖           適量

作法

1. 枇杷剝皮去核留果肉備用。浙貝母泡水約60分鐘後備用，水勿丟。
2. 將枇杷、鮮百合、浙貝母、冰糖及泡浙貝母的水一起放入燉盅內，再加入水(淹過食材即可)；電鍋外鍋放入2杯水，燉煮約40分鐘。浙貝母略帶苦味，如不敢食用者，可自行調整冰糖甜度或減少浙貝母的用量。
3. 取出即可食用，完成!