作者＼NOW健康
【媽媽經編按：54歲的金曲歌后詹雅雯，近日傳出罹患了帕金森氏症，近日在臉書po出自己在台大醫院就醫的照片，並樂觀的說：「現在最重要的課題是學習聽醫師的話、學習不要恐懼和新的生活方式並珍惜現在擁有的。」
在2018年，詹雅雯就已經被診斷出罹患了罕見疾病，喉嚨長了一顆腫瘤，而近期更是食慾下降，兩個月內已經掉了八公斤，至醫院檢查後，才發現是罹患了帕金森氏症，左腦已經中度萎縮。
50-70歲，是帕金森氏症發作的高峰期，一開始可能會出現手抖、動作遲緩、小碎步、身體僵硬、容易跌倒、健忘、憂鬱、情緒低落、嗅覺退化、便秘等症狀，然而究竟要如何預防，或是在初期該如何穩定病情，飲食就是非常重要的環節，以下提供四種帕金森氏症患者與高危險群，需要注意的飲食方向：
1.多攝取纖維
帕金森氏患者因為消化系統運作變慢，而容易出現便秘的情況，因此建議要多攝取含有纖維的食物，如新鮮水果、蔬菜、全穀類、豆類食品等等。
2. 多喝水
喝水除了是為了減緩便秘的情況之外，因為帕金森氏患者容易因藥物而缺乏水分，而缺乏水分容易造成患者疲累、平衡障礙、虛弱、腎臟問題等等，因此每天攝取足量的水分就非常重要。」
3.吃多樣化食物
帕金森氏患者與高風險群非常需要均衡的營養，食用多樣化的食物才能夠攝取足夠的營養，但記得，過高的糖類、酒精、咖啡因，是帕金森氏患者絕不能過量食用的。】
最近有1項新的研究表示，如果3餐飲食中，大多包含加工肉類、澱粉類和含糖的零食等食物，罹患失智症的風險就會比較高，研究刊登在《神經病學雜誌》（Neurology）。
法國Bordeaux大學流行病學首席研究員Cecilia Samieri表示，要預防失智症，不僅是在意食用的量，還要注意吃進肚子裡的食物種類。研究中，一共有209名失智症患者和418名沒有失智症的人，這些人的平均年齡為78歲，追蹤時間為期12年，並在5年前完成了1份食物問卷調查。
Cecilia Samieri表示，研究期間中患有失智症的人的飲食與沒有失智症的人的飲食種類有很大的不同。失智症者患者的飲食大多包含了高度加工過的肉類，例如香腸、醃製肉和肉餅等，而且在食用這些肉類時，大多會和馬鈴薯、酒精和甜食等食物一起享用。
Cecilia Samieri指出，並不是這些食物吃的數量多，就會增加失智的風險，而是他們在吃這些食物之外，沒有吃其他更健康的食物，像是其他研究發現，富含綠葉蔬菜、漿果、堅果、全穀物和魚類的飲食，都可以降低失智症的風險。
這個研究主要提倡多樣化和健康的飲食習慣，不要養成以肉類和不健康食品為主的飲食習慣，如此就能降低罹患失智症的風險；而且飲食中並沒有一種營養素或某一種食物可以保護人們免於受到失智症的侵害，唯有多樣化和健康的飲食，才是預防失智症的關鍵。
【NOW健康】授權轉載 原文出處【失智風險與飲食相關 常吃這類食物的人是高危險群】
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