奶粉中「這個成分」恐致癌，食藥署訂立限量標準！奶粉常見15種營養成分一次看懂

還記得去年八月，讓爸媽心惶惶的「9款奶粉含有致癌物」事件嗎？當時有醫師已經指出，這只是媒體為了吸引讀者的聳動標題而已，其實這9款奶粉，並沒有過量的致癌疑慮，也呼籲爸媽要安心。

然而當時的其中一個主角「縮水甘油脂肪酸酯」，食藥署在近日已經規範出其在奶粉中的限量標準，雖然當時爆出的9款奶粉，這項物質皆無超過歐盟所訂定的50微克含量，但曾有醫師表示，這種經過高溫處理就可能產生的縮水甘油脂肪酸酯（GEs），確實是有致癌疑慮的，因此食藥署將從奶粉下手，設定限量標準。

此規範將從今年7月1日正式上路，仿效歐盟所規定的「粉狀配方奶中的每公斤不得超過50微克；液態配方奶每公斤則不得超過6微克」標準，對嬰兒配方奶進行嚴格規範，且沒有緩衝期，呼籲各大廠商注意，若經檢驗出有超標的情況，將依食安法要求改善，為如期改善者可處3萬至300萬元的罰鍰。

兒科醫師王韋力在《威力醫師的育兒週記-王韋力》曾經列出兩個常在奶粉中造成疑慮的成分，幫助媽媽們了解，這兩種成分倒底有什麼危險？

一、縮水甘油脂肪酸酯

王韋力醫師表示，縮水甘油酯的確有致癌疑慮，可是做奶粉時油品高溫加工處理過程幾乎一定會出現，所以歐盟才會制定奶粉製品法規【每公斤不得超過50微克】，而去年九月遭新聞爆出的9款奶粉，驗出來是1.1到29微克，全部符合歐盟標準。

二、氯丙二醇

氯丙二醇也是油脂高溫處理時常會出現的物質，雖然動物實驗長期大量餵食後，可能影響生殖系統及腎臟，但是人體研究不多也不明確，所以歐洲食物安全局只建議一個每日可接受的攝取量，沒有法規明定奶粉中不得高過多少。去年八月的新聞內文也有寫「以聯合國糧農組織／世衞專家委員會的相關參考值來看，全部奶粉都沒有超標，因此父母毋須過分擔心」。

配方奶成分表一覽，快速了解寶寶喝什麼

奶粉是新手爸媽關心孩子食安的第一門課，寶寶的奶粉罐上都印有營養成分，這些營養成分對寶寶有什麼影響？幾乎每一項營養素都會有一個添加範圍（最小值和最大值），所以並非含量越高就是越好喔！下表整理出常見的配方奶成分說明，給爸爸媽媽們參考！

AA、DHA：對視力與神經發展有幫助。

必需脂肪酸如亞麻油酸（lenolic acid）與次亞麻油酸（lenolenicacid）：亞麻油酸含量不足的話會造成必需脂肪酸的缺乏，引起皮膚炎、禿頭或血小板低下等狀況。

棕櫚酸（PA）：降低寶寶脹氣，或是便秘等腸胃不適的狀況。

鈣磷：為骨骼牙齒正常發育發育的重要礦物質，單靠鈣質是不夠的。其比例須介於1.2∼2之間。

鐵質：鐵質是製造紅血球的重要原料。

維生素Ｂ群：身體作用廣泛，包括保護神經、紅血球製造、新陳代謝調節與組織修復等等。

維生素D：與骨骼成長相關，影響鈣磷吸收與利用的重要輔助因子。缺乏者會產生佝僂病。主要症狀為長骨的生長障礙與畸形，早期症狀為顱骨軟化，即患者的顱骨異常變軟。

維生素K：幫助凝血，維護血液正常功能。

葉黃素（Lutein）：為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，是一個很好的抗氧化劑，保護細胞避免受自由基的傷害。存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位，尤其對眼睛特別重要，是視網膜、白內障最重要的營養素。

核苷酸（Nucleotide）：是核苷和磷酸結合的化學物質，可作為合成DNA、RNA的材料。母乳中有豐富含量的核苷酸，研究發現核苷酸能促進細胞健康生長及有助細胞增生。