醃小黃瓜別再普通做法，記得加「冰塊」更鮮美

『在日常飲食中加入洋蔥冰和番茄冰。只要這麼做就可以擺脫每日蔬菜攝取不足的生活。有了蔬菜提供的能量，身體會開始動起來。』

「解決蔬菜攝取不足的問題」

這個時代到處充斥著與飲食和健康有關的資訊。「要多吃蔬菜」在現今國人之間已經成為一種共識。然而，根據統計數據，日本國民的蔬菜攝取量還是不夠，離厚生勞動省提倡的每日350克還差了100克。這時「洋蔥冰」和「番茄冰」就可派上用場。因為作法簡單而且保存容易，所以任何時候、任何料理都能輕鬆使用。這麼一來，不夠的那100克就能自然而然地補齊了。如果只有一種，100克的差額或許無法補足，但若是洋蔥冰加上番茄冰，兩種蔬菜交互運用就簡單多了。

醃小黃瓜

普通涼拌小菜加了番茄冰後，滋味更加鮮美。
1人份_16卡　鹽分_0.4克　膳食纖維_1.0克
［材料］2人分
小黃瓜……………….1根
鹽……………………..少許
海帶芽（乾燥）…..1小匙
薑（切成薄片）…..2片（1片切成細末）
A）
番茄冰（解凍）..1顆（25克）
砂糖……………….1小匙
鹽…………………..少許

［作法］
1 小黃瓜切成圓形薄片，灑一點鹽混合拌勻，醃透後將水擰乾。
2 將海帶芽用水泡發，放上竹簍上。
3 在缽裡將A混合拌勻，待砂糖徹底溶化後加入步驟1 的小黃瓜和步驟2 的海帶芽以及薑片，混合拌勻。
4 裝盤，放上薑末。番茄果凍

蘋果和番茄甜酸味相似，是相輔相成的絕佳組合。
［材料］2人分
蘋果…………………..50克
吉利丁粉…………1小袋（5克）
水…………………..2大匙
番茄冰（解凍）…..8顆（200克）
薄荷葉……………….2片
［作法］
1 蘋果切成四等份，將芯去除。放入耐熱缽裡，用保鮮膜大略包覆一下，放入600瓦的微波爐加熱一分鐘。然後取出放涼。
2 在耐熱缽中注入水，加入吉利丁粉，放置兩分鐘。當回復成凝膠狀時，無需包裹保鮮膜，直接放入600瓦的微波爐加熱二十秒鐘，使其溶解。
3 在步驟2 的缽裡加入番茄冰（解凍）混合均勻。放置一段時間，直到完全變涼，凝結成膠狀為止。
4 將步驟3 的凝膠分成兩等份倒入兩只玻璃杯裡，再各別放上步驟1 的蘋果和薄荷葉，然後放進冷凍庫裡冷藏，直到凝結成固體。
【出色文化】授權轉載原文出處【最強的健康魔法冰塊洋蔥冰+番茄冰：最佳美味組合＋驚人的抗氧化力】延伸閱讀：【食譜】蒜蓉醬拌茄子，賣相佳又不失營養有訣竅