隱藏版味噌湯喝法/我們家日本人都這樣喝

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前陣子小卡滋很喜歡吃蘆筍，我那時還滿常端出炒蘆筍料理，蘆筍最嫩的頭部通常我都會先挑起留給小卡滋。有一次漏網之魚、九州男兒難得吃到了盼望已久的蘆筍頭，竟當場感動的說：「我已經好久沒吃到蘆筍頭，原來蘆筍頭是如此的好吃…」（請別為他掉淚）

我對湯品一直可有可無，不追求餐餐要有湯，最近也是因為小卡滋喜歡喝湯和湯裡的豆腐，我才因此變得常煮味噌湯，九州男兒這陣子可說是托兒子的福才能頻繁喝到他的味噌家鄉味啊。（怎麼感覺有點悲慘）

味噌湯是日本人家庭必備湯品，簡單又營養，一次煮多一點隔天還能繼續喝，有個隱藏版喝法是在我認識九州男兒後才學到的，不曉得是我資訊落後還是真的很少人這樣喝？總之味噌湯真的可以一湯二吃就是了。

味噌湯雖然作法簡單，但在介紹隱藏版喝法前，還是從頭介紹一下基本煮法。

《步驟》

1.準備一鍋水煮開

2.將紅、白蘿蔔切薄片，洋蔥切細絲放進湯裡（家裡白蘿蔔用完這次就沒放了）

3.蓋上鍋蓋小火熬煮個15分～20左右

4.放入鰹魚高湯粉（味噌本身若已含有鰹魚高湯可省略此步驟）

5.用大湯匙挖適量味噌放入湯裡，用筷子一點一點慢慢攪拌味噌，直到味噌完全融入湯裡（直接丟入湯裡的話味噌會攪不散）

6.放入切好的豆腐

7.試喝濃淡度後完成

⭐小提醒：味噌湯在第二天加熱後會變得比第一天鹹，所以第一天的味噌量少量即可。

《味噌湯隱藏版喝法》

這是九州男兒家的基本喝法，不曉得是不是日本人都跟他們家一樣，但我也覺得這樣做很好喝，打算就這麼喝下去。

日本家庭（九州男兒家）通常味噌湯第一天會煮份量多一點留到第二天繼續喝，道地喝法就是第二天將味噌湯加熱煮滾的同時加入一顆「蛋」，就像煮蛋花湯那樣就對了！這樣的喝法我一開始覺得很傻眼，但沒想到意外的好喝耶，雖然不保證每個人都一定會喜歡，但有興趣的人下次挑戰一下道地喝法吧?

還有，日本人喝味噌湯基本上是不用湯匙喝的，這就是為什麼照片上擺的是筷子?✨

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關於作者與本篇文章

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日本人妻祐子

我們是台日小家庭，當初因為祐子的一句「如果不能在台灣生活，那我無法下定決心結婚」，九州兒拋下日本的一切來到台灣生活，於2017年加入新成員小卡滋，目前為全職媽媽，每天過著水深火熱的日子....分享生活記事、旅遊、食譜等，更多生活記事會分享在FB粉絲頁，歡迎來FB按讚追蹤！（FB搜尋：日本人妻祐子閒話與家常）

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