收藏文章作者＼幸福空間 Elaine
農曆新年將至，出外打拼的遊子們，皆準備返鄉與家人相聚，面臨團圓之際的宴客料理，你準備好應戰的菜單了嗎？小編本月彙整了兩道簡單、美味又端得上檯面的宴客料理，不論是新手媳婦或是廚房老手都值得一試喔！一起來看看吧！
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一、醬油蒸雞
需準備的材料：
1.去骨雞腿2支（400克）
2.蒜頭6瓣。
3.醬油4小匙。
4.魚露2小匙。
作法：
1.將蒜頭用刀背輕拍、去皮、切碎，雞腿切塊。
2.所有食材放入電鍋內鍋，加入蒜頭、醬油、魚露，攪拌均勻醃30分鐘。
3.外鍋1杯水，蒸30分鐘即可。
小提醒：將燙熟的麵條放入蒸完的湯汁裡，加入葱花拌一拌，就是好吃的乾拌麵。
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二、日式酒蒸蛤蠣
需準備的材料：
1.蛤蜊600g。
2.蒜末1/2茶匙。
3.薑泥1/2茶匙。
4.清酒100ml。
5.奶油15g。
6.蔥花少許。
作法：
1.將洗淨的蛤蜊、奶油、薑泥、蒜末、清酒放入內鍋中。
2.外鍋半杯水按下開關，待5分鐘後蒸氣冒出，再將蛤蠣放入電鍋蒸10分鐘。
3.蛤蜊打開後便可盛盤，撒上蔥花即可。
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小提醒：台式風味是加入米酒和九層塔；歐式風味則是加白葡萄酒和羅勒，各種口味都可以試試喔！
【幸福空間】授權轉載 原文出處【〈零廚藝料理〉婆婆不再皺眉頭 新手媳婦的救星 宴客料理篇】
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