收藏文章想當年我家政堂第一樣學的是大排檔必點酸甜咕嚕肉，最近好想回味一番，所以我上網看食譜煮，味道雖然不及大排檔野味，不過都好好食呀，而且更加健康添！
材料豬肉 半斤三色椒 各半個雞蛋 一隻菠蘿
醬汁 – 依個餸最重要既一環！茄汁 糖 鹽 豉油 醋 適量
步驟
1. 豬肉，三色椒及菠蘿切細件
2. 豬肉以少量鹽及胡椒粉醃好，放雪櫃待1小時3. 豬肉拿出來後打蛋並混合，再以粟粉沾好四面
4. 中火放油炸豬肉，待油滾起就小心放入豬肉
5. 炸5分鐘拿起備用
6. 中火下油起鑊倒入三色椒炒2分鐘拿起
7. 中火倒醬汁，滾起先倒豬肉炒炒，再倒入其餘材料
煮餸小貼士*大家要先確認進食者對材料無敏感**食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷
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