電鍋蒸蛋糕？是蛋糕還是發粿傻傻分不清
不用烤箱電鍋也能做蛋糕喔！
魚仔家裡只不是沒有烤箱而是只有那種基本型的小小烤箱，但是火力不足蛋糕會烤不透，所以縱使有多麼想自己動手做香噴噴又美味可口的蛋糕也只是白天做做白日夢想想就好，不然就是去麵包、蛋糕店買來過過乾癮。我知道自己做不出和外面賣的一樣美味、好吃的蛋糕，可總想要自己做看看麻，終於，我發現了，原來我家的大同電鍋就能做出蛋糕來了耶~太嗨心了。
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■材料■
【紅蘿蔔口味】 【抹茶口味】
鬆餅粉 150g 鬆餅粉 150g
全蛋液 1顆 全蛋液 1顆
紅蘿蔔泥 20g 綠茶粉 20g
紅蘿蔔汁 25cc 鮮奶 50cc
柳丁汁 25cc 奶油 20g
奶油 20g 蜂蜜 2匙
蜂蜜 2匙
我在磨紅蘿蔔泥的時候我家小朋友看到直接跟我說：阿姨，我不喜歡紅蘿蔔！
■作法■
1、取一部份紅蘿蔔磨成泥、一部分打成汁，等候備用。
2、將全部準備好的材料過磅後到在同一容器攪拌均勻即可。
（作法就2種而已是不是非常簡單呢）
攪拌好的材料分別倒入8分滿在油力士杯裡
魚仔犯了一個很大的錯誤，居然在蒸蛋糕之前灑了巧克力米。（這是錯誤的示範）
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1、電鍋外鍋放2杯水（量米杯那種），放進蒸架後按下開關至水沸騰後再將待蒸蛋糕放入到蒸架上。
2、蓋上鍋蓋致開關跳起即取出。
蛋糕蒸的很漂亮，可巧克力米太早放的後果就是變成上面醜醜的樣子。
好啦！這是這次手做唯一美中不足的小地方了，以後就不會再犯這種錯誤了啦。
灑上雪白般的糖粉，可以彌補些魚仔犯的錯誤，哈～至少好看多了。
紅蘿蔔蛋糕吃起來完全沒有紅蘿蔔的味道，反倒是像大部分人喜歡的蕃薯味喔，連小朋友都喜歡吃，我家小朋友說很好吃呢。
紅蘿蔔做出來的蛋糕比較濕潤，而且切開後發現中間好像包餡一樣，嗯不錯不錯。
切成一片一片令人整個食慾大開呀呀呀！而且多吃紅蘿蔔對身體是很好的。
有一些些失敗的抹茶蛋糕（失敗僅限於上面醜醜的外觀而已）。
抹茶口味比起紅蘿蔔口味的蛋糕稍乾了一些些。
有吃到到的家人、同事說魚仔做的這款電鍋蒸出來的蛋糕口感介於發粿和蛋糕之間，很不錯。
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用之前買的紙袋包裝起來好看又大方，送人超級適合的。
【悠哉過活的魚仔 】授權轉載
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