收藏文章記得前幾年大家都在擔心食安風暴的問題，
好多讓人吃了不安心的食品在市面上流竄，
大家開始人心惶惶了起來，更有學者預言，
下一波的食安風暴來自日常食用蔬果的農藥問題。
想想這個預言，台灣在地小農我很確信這不是謠言，我們身處鄉下，
舉目所見台灣在地小農的農田裡，除了稻米之外，
更有著許許多多不同種類的蔬菜與水果，
然而這些跟我們日常生活息息相關的食材，
為了賣相佳、為了能提前收成，
著實噴了不少農藥和催熟劑，
然而，這些化學物質你真的能完全清洗乾淨嗎？
我想，答案大家都心知肚明。
每年，我最期待的綠肥蔬菜就是它，
沒錯，這是油菜花，不是市面上種來吃葉子的那一種，
這是綠肥用，開花的那一種，
所以，當植株長到目前這個樣子就是最鮮嫩美味的時候，
接下來它們就要開花了。
開花時，一樣可以折花梗部位來吃，
就像香港人吃蠔油芥藍菜一樣。(推薦閱讀：《潘懷宗博士》拒踩食安地雷！聰明選購優質米)
這種為了當綠肥而種植的植物，通常都不是為了吃而存在，
所以只要能夠吃植株，自然就是不噴灑農藥的，
哈～誰會為了綠肥噴農藥的，
而且，為了當綠肥，通常是稻田收割前灑種籽，
之後直接在農田裡尋寶， 想要哪一株，直接就採收回家烹調。(推薦閱讀：食安連環爆！如何喝才安心？)
現在傳統市場裡有不少的台灣在地小農，
都會趁著農田休耕時灑下種籽，
待成長一定的高度就進行採收，
整理成束送到市場，不透過大菜販去流通，
自己擺攤販售，價位不高，
菜款的種類倒是挺多了，
也許賣相不佳，有著不少的蟲洞，，
但蔬菜的新鮮度都是百分之百，
很值得大家去尋寶。
像先前毛豆的產季，
我就能以市價的三分之一買到最新鮮的毛豆莢，
回來自己做涼拌毛豆的毛豆口感和香氣十足，
比冷凍的價位還低，鮮度卻是百分之百。
更重要的是，
這一份台灣在地小農的農產品，
只增加了少少的碳排放量，
卻讓台灣在地小農有了生活的一線生機。
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