最近食安問題陸續爆發，從塑化劑、毒澱粉、棉籽油、餿水油到最近的飼料油我不禁在想，到底市場上的產品還有什麼是安全的？對於家中有小小孩的我們來說真的是相當地煩惱。但是，食安問題也讓我們對於「吃」這件事越來越講究，我們不能再像以往的婆婆媽媽們只一味地追求「便宜就是好」的消費哲學。我們應該要更聰明、更謹慎地嚴選食材，才能繼續守護孩子以及我們全家人的健康。
不追求CP值，改以CV值來審核產品
以往大家買東西總是很強調CP值：Cost / Performance(價格/效能比)，意思就是說用較便宜的價格買到較高性能的產品。但是，當大家說某樣東西CP值很高時，就真的適合自己嗎？
美寶我其實比較在意產品的CV值：Cost / Value（價格/價值比），也就是整個產品給我們使用者的感受，簡單的來說就是花最少的錢帶來最大的價值。所以，對於挑選給孩子的食材，我更相信一分錢一分貨的概念，現在我會用CV值來決定產品。除了食材的價格，我更在意食材提供者的品牌、是否具有生長履歷、是否有過多的食品添加物、是否是當令食材等。
選購具有生長履歷的食材
在一般的傳統市場，我們並不會知道採買來的食材來自哪裡，但是，今天我們如果是選購具有生長履歷的食材，透過驗證標章，我們對於食材產地的所在位置、生產者及生產紀錄(包含栽培、飼養、採收、處理、加工等過程)都能一目了然，輕鬆掌握食材的來源。
今天我準備給小玫瑰吃的蕃茄干貝雞蓉粥，它的食材來源就是來自「青田農產」的銀川有機白米、「凱馨實業」的雞胸肉、「厚生市集」的有機洋蔥、「健康奇跡農產」的牛番茄、「平衡食品」的碎干貝以及「藝多廚」的玉米醬。
很榮幸邀請到Elsa公主來品嚐看看^^
Elsa瑰：「好好吃哦~」
奶油鮭魚食材來源是來自「凱豐漁產」的挪威鮭魚、「永紐」的安佳無鹽奶油以及「厚生市集」的有機洋蔥和有機胡蘿蔔。每一樣食材都是可以追溯而且具有生長履歷，才能真正讓孩子們吃得安心、把拔馬麻們也好放心。
拒絕過多的食品添加物
平時美寶的阿爸和阿母就常常叮嚀我們，不要常吃「食品」要多吃「食物」。以前我總是不以為意，但是最近食安問題頻傳，居然有業者用化工級的石膏做成豆花，還使用洗腎用的電解質液的空桶來裝仙草茶，這次真的把我們給嚇壞了。
業者為了延長食品的保存期限，添加了防腐劑。為了讓肉類可以保持鮮紅色，添加保色劑。為了增強食品的香味，添加各式各樣的香料。但是，我們卻忘了食品的添加物越多，不但不健康也讓我們無法品嚐到食物最初、最單純的美味。
為了孩子也為了我們自己的健康，我們要當聰明的消費者，拒絕過多的食品添加物。
多選當令食材
大家都知道夏天的蘿蔔就是沒有冬天來的好吃；冬天的番茄沒有番茄味。食物的氣味只有在當令才最符合節氣生長成熟，才能得到天地之間的精華，提供營養給我們。現在的人特別重視環保的議題，其實最簡單的方式就是做到「買在地食材、吃當令食材」，購買以「友善環境」栽培的農產品，讓我們居住的環境可以越來越好。
我期待的不只是我們現在居住的環境可以越來越好，就連未來我們孩子們的環境、孩子的孩子們的環境都能因為我們現在的堅持可以越來越好。
