收藏文章作者＼妙麻
「飯」又稱為「日式蓋飯」
正宗的日式丼飯通常會在滿滿的肉中間放一顆”生蛋黃“拌著吃，如擔心有沙門氏桿菌的疑慮，建議還是將生蛋完全煮熟。
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整道料理的靈魂就是醬汁的調配，有些食譜理會使用「薑泥」目的是為了去腥，另外「清酒」也能將整個souse味道提升。
不過這次分享的是親子版的「牛丼飯」，不加薑泥不含酒精也一樣美味的作法！
【兩分鐘教妳做丼飯 youtube影音版】
【妙妙屋的小日常】授權轉載 原文出處【「食譜分享」美味料理，好吃丼飯不求人!(影音食譜)】
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