(食譜分享）年節小零嘴-美味橙香片

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冬季是柳丁的產季，想要好好保存柳丁的美味嗎？跟您分享一個適合年節品嚐的小零嘴，藉由這個做法保留了柳丁的美味，透過烘乾方便分小包裝攜帶，可以跟好朋友分享，饞時隨時來上一片。#原汁原味最對味  #年節小零嘴 #懂得分享就要分享

 60 分鐘 10人份

1. 柳丁 1 斤（600g）
2. 砂糖 300 g

料理步驟

1. 步驟1

   將柳丁洗淨，煮一鍋水，將柳丁放入水中煮，透過煮的動作能讓柳丁皮質層破壞，除了吃來不苦澀之外，也能讓皮的口感更加。

   

2. 步驟2

   煮越5分鐘後撈出放涼，切0.5cm厚圓片，尾端的皮肉可以切細一起熬煮，跟著後來的湯汁變成橙香醬來使用。

   

3. 步驟3

   加入砂糖拌勻後開小火先加熱，待糖化之後再開中大火熬煮。

   

4. 步驟4

   待湯汁開始變稠時（柳丁湯汁釋出再收少水量）轉小火熬煮，待柳丁皮稍微透明狀即可熄火，蓋上鍋蓋悶到涼。

   

5. 步驟5

   將煮好的柳丁片放上果乾烘盤上進行烘乾，以50度c烘5小時，這是的橙香片已經不黏手了，如果您喜歡乾一點的口感，可以再續烘1小時。

   

6. 步驟6

   小小一片嘗來滿足，適合跟好朋友分享噢。

   

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