作者＼醒醒吧女孩們
橘希超愛吃咖哩飯，咖哩飯那濃郁的香氣總是讓我食量大增呀！今天介紹一個小技巧，能讓咖哩煮起來更有香氣、入味，是不是想趕快知道？趕快來看怎麼做吧？
食材：
1.紅蘿蔔 二條
2.馬鈴薯 3顆
3.玉米筍 一份
4.洋蔥 2顆
5.杏鮑菇 4個
6.手工肉羹 半包（依喜好增減）
7.御之力TSUNO玄米油 適量
8.特調萬用咖哩粉 適量
9.咖哩塊 半盒（可選擇自己喜歡的口味、品牌）
*小撇步告訴你：用咖哩粉炒香材料可讓咖哩風味更出色
備料：
預先解凍手工肉羹
紅蘿蔔、馬鈴薯先削皮。
將洋蔥最外層與根部去除。
紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、玉米筍、杏鮑菇全部切成相同大小的塊狀。
做法：
1.冷鍋，倒入適量玄米油
*冷油炒洋蔥，炒出洋蔥香味，熱油洋蔥會焦掉
2.倒入洋蔥塊，拌炒至半透明。
3.倒入手工肉羹，拌炒
*飄散出肉的香氣
4.倒入紅蘿蔔、馬鈴薯，拌炒
5.倒入適量的咖哩粉，拌炒
*用咖哩粉炒香材料可讓咖哩風味更出色
6.倒入杏鮑菇、玉米筍，拌炒
7.加入咖哩塊（半盒）
8.倒入一杯水，蓋上鍋蓋，悶煮20分鐘
9.倒入油蔥，悶煮，20分鐘
*這裏的時間需依不同的鍋具作斟酌，鑄鐵鍋跟燉鍋時間較短
10.完成
食用心得：
手工肉羹的香氣濃郁，煮咖哩能散發出那肉質的香味、鮮味，是一個方便的食材。
用咖哩粉炒出咖哩香氣，讓食材更入味，咖哩整體香氣更濃郁！
這個咖哩飯真得很香很好吃呢！
這次是做日式甜咖哩，下次要來做做南洋辣咖哩！
【醒醒吧女孩們】授權轉載
執行編輯＼Moya 核稿編輯＼Angela
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