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1顆月餅=2碗滷肉飯,爬樓梯95分鐘才能消耗完!吃低卡高纖月餅不怕胖

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作者\食力編輯部

中秋月圓人團圓,象徵「團圓」的月餅是最為應景的食品,而市售月餅從外皮到內餡多以高油及高糖所組成,市售月餅熱量之冠為廣式雙黃蓮蓉月餅(185公克),一顆熱量大約790大卡,相當於2碗滷肉飯(200公克)的熱量,以體重60公斤者為例,需要持續爬約95分鐘樓梯,才能消耗熱量。

月亮圓了,身體也圓了!低卡月餅拯救您!3招飲食原則學起來

台北市政府衛生局(以下簡稱北市衛生局)特別邀請台北市立聯合醫院營養師製作「花彩繽紛晶凍月餅」搭配「水果晶球氣泡飲」,以洋菜粉及當季火龍果等食材製成,改變月餅原料,可減少熱量攝取,又可以增加膳食纖維攝取量,並分享3招中秋飲食控制原則,讓民眾低卡輕盈過中秋。

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北市衛生局於現場展示低卡高纖月餅,此次低卡月餅中,「花彩繽紛晶凍月餅」與「水果晶球氣泡飲」主要以洋菜作為主材料,並加入當季盛產的紅肉火龍果,二者皆富含膳食纖維。(圖片來源:北市衛生局提供)

一、 增加膳食纖維攝取:

「花彩繽紛晶凍月餅」與「水果晶球氣泡飲」主要以洋菜作為主材料,並加入當季盛產的紅肉火龍果,二者皆富含膳食纖維,可增加飽足感及促進腸胃蠕動,不僅低熱量也可以增加水溶性膳食纖維、維生素及礦物質的攝取量。

二、 減少糖分多蔬果:

內餡部分則可選用地瓜或南瓜,利用食材本身含有甜味,可減少精緻糖的添加;亦可利用紅蘿蔔泥加洋菜混和製成取代鹹蛋黃,降低過多鹽分的攝取。

三、 搭配無糖飲料:

中秋佳節,月餅吃多了就容易膩口,建議選擇無糖飲料最能解膩。此次「水果晶球氣泡飲」飲品以當季火龍果、芒果、柚子等水果與洋菜製作成晶球凍,並放入氣泡水中,以水果本身風味與氣泡水口感巧妙的搭配,帶走一嘴甜膩。

健康攝取、適量運動,低卡輕盈過中秋

北市衛生局叮嚀,不論是哪種食品,都應該要適量攝取,並搭配適量運動,以減去節慶飲食時多餘攝取的熱量。請把握「吃多少、買多少」的原則,減少食物不必要的浪費,以降低廚餘產生。

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食力】授權轉載 原文出處【中秋月餅熱量高,怎麼辦?營養師教你DIY低卡月餅


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