15分鐘快速料理！讓露營不再只是泡麵和煮火鍋
作者＼尹銀淑 譯者＼ Joung
牛肉炒豆芽
這道簡單的家常菜不論是當作小菜或是下酒菜都非常適合，加上爽脆的青椒和紅甜椒，看起來顏色繽紛又口感絕佳！
準備材料：
1.綠豆芽250公克／青椒、紅甜椒各1/2個。
2.牛絞肉200公克／蠔油1.5大匙／辣椒油4大匙。
3.牛肉調味醬（醬油，芝麻油，味醂，梅汁各1小匙，蒜末1/2小匙，胡椒少許）
步驟：
1.牛肉加入調味醬調味。
2.所有材料洗淨。青椒和紅甜椒切絲備用。
3.肉以大火炒至八分熟。
4.鍋中分別加入青椒、紅甜椒、辣椒油1大匙，一起翻炒。
5.青椒和紅甜椒稍熟後，放入綠豆芽、蠔油和辣椒油3大匙以大火炒，可保持蔬菜的鮮脆。如果用小火炒，綠豆芽的水分會流失，會失去脆脆的口感。
6.均勻翻炒後，放入盤中即可。依據喜好，也可以搭配麵包吃，或是將湯汁用來拌飯。
香蒜奶油煎鮑魚
這道料理簡單又營養豐富！只要用奶油煎熟就OK！煎得鮮嫩美味的鮑魚，會讓人忍不住想來一杯冰涼的啤酒！
準備材料：
1.鮑魚3個／蘑菇3個／蒜頭4瓣。
2.奶油10公克／食用油1大匙。
3.生菜、乳酪粉各少許。
步驟：
1.材料全部洗淨。在鮑魚上劃幾刀，蘑菇和蒜頭切片備用。
2.平底鍋加食用油後，放入蘑菇和蒜頭翻炒到熟，再盛入盤中。
3.鍋中加奶油，融化後將鮑魚朝下放入，以大火煎。
4.一面熟後，翻面轉中小火繼續煎至全熟。
5.將鮑魚和生菜盛入盤中，撒上乳酪粉即完成。
明太子雞蛋捲
這是加入整塊明太子的豪華版雞蛋捲！咬下柔軟滑嫩的雞蛋捲，瞬間爆出明太子的口感，是不是很想嚐嚐看呢？
準備材料：
1.雞蛋4個／明太子2條。
2.食用油1大匙／鹽少許。
步驟：
1.雞蛋加一點鹽後攪拌均勻，明太子切半預備。
2.平底鍋加油，倒入薄薄一層蛋汁，再從其中一側開始慢慢捲起。
3.捲至一半時，放入明太子。捲起雞蛋時，平底鍋會騰出一些空間，可以慢慢倒入蛋汁。
4.一邊捲雞蛋一邊包住明太子，注意要壓緊，不要有空隙產生。
5.一邊將雞蛋捲往反方向拉、倒入蛋汁，就可以做出厚實的雞蛋捲。要用中小火慢慢煎，雞蛋捲才會漂亮。
6.最後用筷子固定，做出方形的模樣。
7.雞蛋捲稍微散熱後再切開，形狀才不會跑掉。
8.外層包上海苔，就可以增加美感並提升風味。
香烤紅醬雞胸肉排
看到雞胸肉排的烤痕，感覺自己好像來到了高級餐廳～只要用簡單的烤盤，就能料理出精緻又豪華的一餐！
準備材料：
1.雞胸肉2塊／杏鮑菇1個。
2.櫛瓜、茄子、南瓜、小甜椒片各少許。
3.番茄義大利麵醬1杯／食用油3大匙。
4.鹽、胡椒、香芹末各少許。
5.芥末籽醬2大匙。
步驟：
1.雞胸肉由較厚的部分切開但不切斷、攤開成一片。
2.加鹽、胡椒和油調味。
3.將番茄義大利麵醬加熱備用，另一平底鍋則放入油、鹽煎烤蔬菜。
4.杏鮑菇洗淨、切片後入鍋煎熟備用。
5.將雞胸肉兩面煎烤至全熟。
6.將烤過的蔬菜、杏鮑菇和雞胸肉盛入盤中，並淋上調勻的醬料即完成。
韓式泡菜燉肋排湯
運用市售的牛肉湯底，就可以輕鬆完成美味的菜餚。一口吃進肉片和泡菜融合的好味道，沒有比這更令人羨慕的了吧？
準備材料：
1.肋排1片／泡菜半把。
2.牛肉湯500ml。
3.馬鈴薯2個／蔥1根。
推薦閱讀：露營野炊不麻煩！懶人偷吃步料理
步驟：
1.將肋排切成數小塊。
2.每塊肋排都用一片泡菜捲起來。
3.捲好後放入鍋中，縫隙排入馬鈴薯塊。
4.放入蔥段後，倒入牛肉湯和等量的水一起燉煮。
5.如果有蝦醬的話，最後也可以適量加入，會更加入味。
【瑞麗美人國際媒體】授權轉載 原文出處【熱血露營家的不敗野炊【全圖解】：專家教你15分鐘成功上菜絕招！123道從早午餐到下酒菜都豐盛的戶外料理！】
我要回應