收藏文章完全是瘋了！今年還是遼下去做脆梅，因為家中寶貝愛吃脆梅，在去年沒吃到時就一直叮嚀著今年一定要吃。
今天光是清洗青梅就花了不少時間，再加上使用鹽巴搓揉青梅，將青梅表面的絨毛，接下來就是一顆顆敲裂青梅果，
做什麼用呢？當然是讓鹽巴水滲進青梅肉裡，這樣才能逼出澀水，敲完青梅後，現在的青梅正在做鹽水浴，
泡在鹽水裡24小時，明天就要開始換水，一再的換水，換到泡的水嘗起來沒有鹽份和青梅澀味才能開始漬糖水，哇！目前為止，我只完成三分之一，加油！有想要自己做脆梅的朋友請加快腳步，青梅在清明節前後一定要做，不然就只能做Q梅嘍～
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