收藏文章
近年在日本瘋傳的夏季甜點九龍球❤??
除了外表繽紛美麗外，不得不說滋味真的也是清爽美味，連我自己都很愛吃?
Ethan如果太熱沒胃口的話，就會做這道點心來給他涼爽一下
雖然說日本人一直以為這是道著名的香港or台灣甜點，但其實它是土生土長在日本的啊〜（類似泰國沒有泰式蝦餅的概念）
做法很簡單〜
但台灣似乎很少人在做，所以網路上找到唯一一個中文配方真的太可怕了，照著試做起來比芝麻糊還稠、糖也像不用錢的狂加，超懷疑我們不是用一樣材料嗎？他是怎麼成功的？?
日本網站則是使用吉利丁粉，我也試做過了，吉利丁粉做起來的口感雖然好吃（像果凍），但在打開製冰盒時太容易黏住、斷裂，所以做不出美麗的正圓形，所以我還是決定使用洋菜粉。
我自己重新試了好幾次比例，終於找到適合我家口味的美味配方囉❤
材料：
水 350ml
砂糖 40ml
檸檬汁 2茶匙
洋菜粉 5g(1/2包）
喜歡的水果 適量（建議多色）
做法：1.水果切丁，放入製冰盒中備用。（我有發現單顆放入多種水果，比放入單種水果好吃多了！！）
2.檸檬擠汁備用
3.將砂糖、檸檬汁、洋菜粉加入冷水中，一起煮沸後即可熄火放涼。
4.溫度降到製冰盒的耐熱溫度以內後，即可倒入製冰盒當中，洋菜粉不用並冰箱也會凝固，但我還是建議冰涼涼比較好吃！
用洋菜粉做的九龍球非常好脫模，使用小叉子或牙籤搓一下就可以出來了！
如果想要成品更加透明，可以試試降低洋菜粉的比例，但我們家是滿喜歡這樣的口感的：）
Ethan都是直接吃，我的話喜歡搭配無味氣泡水，非常清爽消暑、無負擔呢！
我要回應