2y6m 食譜分享︳麵包超人饅頭（黑糖紅豆口味）

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Ethan最近完全迷上了麵包超人❤而兒子狂的媽咪當然義不容辭的跟他一起瘋了這款麵包超人在造型麵包/饅頭類內中算是非常容易成功的款式呦！要做得不像都很難呢??那我們就直接來看做法吧！

✔材料[麵包超人饅頭]中筋麵粉 200g黑糖 20g牛奶 105g酵母粉 2g玄米油 5g （可不放）蔬菜食用色粉-紅麴粉、竹炭粉

[減糖紅豆餡]紅豆 100g二砂 40g

✔做法事前準備：煮好紅豆餡後放涼。1.如果家中的黑糖是塊狀的話，要先稍微加熱牛奶，將黑糖溶化在牛奶中。

2.將所有材料倒入麵包機中，使用烏龍麵功能揉麵15分鐘。（或者是手揉至三光-手光、盆光、麵光）

3.將揉好的麵團滾圓鬆弛（放置）5~10分鐘後，分格麵團為六等分再滾圓。

4.其中一塊麵團不需滾圓，直接分為大中小三等分，用蔬菜色粉染色（紅/黑/原色）。

5.將麵團桿平包入紅豆餡，再黏上麵包超人鼻子>臉頰（含光澤）>眼鏡>嘴巴

Ethan也有自己做一個喔！

可以做成各式各樣表情呦！6.做好的造型饅頭發酵20~30分鐘後，放入電鍋中、外鍋1.5杯水蒸熟即可。發酵方式：電鍋不加水按一次，跳起來後拔插頭，將饅頭放進去發酵。

蒸好馬上就先吃了一顆麵皮好Q好有彈性呦！壓下去完全回彈喔~

Ethan真的好喜歡這組麵包超人饅頭而且連我自己都覺得好好吃呢~隔天早上蒸熱後我只是想要拿去窗邊拍張照片Ethan就一路哭著求我別帶走他的麵包超人?

P. S. 如果不喜歡沙沙的紅豆餡可以趁熱加點奶油在紅豆餡中喔！