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記得搬進這個一百歲的房子時，前屋主手繪了一張花園簡圖給接下來即將接手的買家，目的是想要讓他們知道這花園有些什麼植物、水果、蔬菜。右側一整排用磚頭隔起來的菜園，是前屋主種植有機生菜、蕃茄、香草的園地。
簡圖上寫著：「生菜沙拉，已經在花園裡等你們了！」前屋主在交屋前，還特地前來把生菜照顧一番。接手的媽媽我，是花園新手，對於農婦這個新任務感到擔心害怕。怕弄壞人家的菜田、擔心雜草的抽長顯露我的不盡責。
中國人做菜怎麼少的了蔥，但這裡賣菜不送蔥，還貴得要命，媽媽於是發揮主婦精算念頭，練習種蔥。把買來的蔥前段綠色炒了宮保雞丁，蔥白1/3部分插到土壤裡，澆了些水後便任由它生長。蔥，這好孩子，像是給了媽媽打一陣強心劑，約莫兩個禮拜後，綠油油直挺挺地在清晨的陽光裡伸展。收成第一把蔥時，剛好是家鄉的農曆新年，媽媽想念年節的滷肉香，於是也練習燉了一鍋帶有蔥香的滷肉，想讓孩子知道中國新年，我們多半有這道香氣。
Fion’s Recipe 媽媽滷肉香
準備材料：
五花肉800g左右、水煮蛋 4~5顆、青蔥1把切段、薑片3~4片、蒜頭3~4瓣、冰糖2大匙、辣椒1根去籽、米酒1杯（約100ml）、醬油1杯(約100ml)、水（約蓋過肉的份量）、八角3~4顆、市售滷包1包、可樂半瓶（自由選項）
製作步驟：
1.取一鐵鍋，放入五花肉，先用小火慢慢把油脂逼出。
2. 轉大火，熱炒五花肉，並放入蔥段、薑片及蒜頭炒香。
3.加入紅辣椒續拌炒後，倒入醬油、米酒、水、冰糖、八角、可樂、水煮蛋和滷包，轉小火滷1~2小時至食材上色即完成。
Tips：肉先炒過，比較可以維持肉塊完整性。因長時間燉煮容易碎爛。滷肉冰置一個晚上，隔天食用更入味。滷汁也可以滷蛋，表面上色後取出風乾一晚，或冰置於冰箱一晚，蛋皮口感會變硬，更有彈性。
接近中國年的這晚，我用了這道菜，把我們一家四口拉近了。餐桌上有說有笑。香噴噴的滷汁、拌上一顆滷蛋，是媽媽用來安慰自己、解鄉愁的家鄉菜。也是她想讓孩子記得的媽媽味道，那是一輩子要放在心底的陪伴，亦是一種家鄉的傳承。
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