【親子做料理】香脆又好吃的『杏仁薄餅』

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荳迪媽愛吃的餅乾之一，就是這個“杏仁薄餅”

也叫做”杏仁瓦片”，有控的時候就會自己動手做餅乾

做法很簡單，也可以跟小孩一起做親子料理唷~

 

準備材料 : 

低筋麵粉40克(過篩)、奶油20克(隔水加熱融化)

細砂糖40克、蛋白2顆、鹽一小撮、杏仁片50克(推薦閱讀：【食譜】全家人的涮嘴點心：杏仁瓦片)

做法很快很簡單，所以先開烤箱預熱。

1.蛋白+糖，攪拌均勻

荳荳(3Y)小幫手，喜歡幫忙一起做餅乾，會幫忙攪拌。

2.加入低筋麵粉和鹽，攪拌到無顆粒。

3.在加入融化奶油，拌勻

最後一個步驟給荳荳操做

4.放入杏仁片，拌勻即可。

就像這樣，麵糊很簡單就完成了~(推薦閱讀：【食譜】寶寶的夏日點心：天然蘋果優格餅)

接下來就是要烤餅乾啦~手指可沾點水，把麵糊舖平

170度烤15~20分鐘，烤至上色即可。

第一盤出爐，荳荳馬上說要吃要吃….

全部大約18片左右，大多時間都花在烤餅乾

我家烤箱一次大約6片左右，共烤了3輪

又香又脆又好吃的”杏仁薄餅”

不只小孩愛吃~大人也非常愛!!!!

跟小孩一起動手完成餅乾，小孩也很有成就感