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【食譜】蘋果地瓜蛋捲（寶寶點心）

皇鵝娘  更新於 2019-10-10 
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前幾日偶然看見網上有媽咪分享這道食譜，恰巧家裡該有的食材也都算齊全，只是在主食材上稍加做了點更動，以及比例上的調配，切成小小口的寶寶蛋捲，好適合外出攜帶和其他小朋友一起分著吃喔～做法簡單、方便攜帶、小孩喜歡，那還等什麼？做了就對了！

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★ 準備材料如下：

　

　 餡料／地瓜一條

　 　　　蘋果一顆

 

　 蛋捲／雞蛋一隻

　 　　　牛奶３０ml

　 　　　麵粉１５g

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１．蘋果、地瓜洗淨去皮切片（切小塊亦可）。

 

２．放入電鍋蒸熟，外鍋１－２杯水，適食材的量而訂。

 

３．取出後可先瀝乾多餘的水分，然後將其搗成泥狀，放涼備用。

 

４．準備好鮮奶（母奶or配方可）、麵粉（低中高筋皆可）、雞蛋，比例可依個人口感去做異動。

 

５．將三者攪和均勻。（糖份可加可不加）

 

６．過篩去蛋筋及粉粒。

 

７．鍋子加熱抹油，以中小火慢煎成蛋捲皮。（此份量我這次煎成兩片所以較薄）

 

８．在蛋捲皮上抹上一層內餡的醬料。（多寡可自行決定，建議搭配餅皮的厚度）

 

９．慢慢捲起成蛋捲狀。

 

１０．切成合適寶寶一口左右的大小即可。

 

由於這次做的數量不多，企鵝和其他小朋友分著吃，一下子就被秒殺了！媽媽我完全來不及拍試吃照，好在裝成盒子帶出去之前有拍到一張，不然差點就沒有成果照了～＞＜～不過一下子就被掃光，媽媽還是很開心的，咱們回家再來做！

企鵝媽的港台飛行生活

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