甜蜜抗寒地瓜薑湯，吃了就像自帶暖暖包！

作者＼阿秤

霸王級寒流來襲，冷到厭世不想講話，每每一進廚房更想飆髒話，從冰箱拿出的食材是冰凍的，水喉流出來的水也是冰凍的！好啊，你們贏，你們最厲害了好嗎？（這位師奶是被凍傷腦袋了嗎？）

以前逢下雨天氣有點涼的時候，媽媽都會煮一鍋熱騰騰的番薯湯，搭配什錦炒米粉，這樣的組合到現在仍然十分懷念。話說前陣子一年四季如夏的大馬溫度驟降至21度，臉書都被大馬朋友紛紛洗版，撇開衣服不乾不說，我想這對熱帶國家的人來說是小確幸無誤！

冷天就是想喝熱湯，除了鹹的，偶爾來個甜湯也不錯。

但每次都是紅豆湯也太弱，於是趁買進一大袋黃金地瓜，來做一鍋喝了整個身體回暖起來的地瓜薑湯。軟綿綿的地瓜一下子就軟爛，薑片帶出的些許辛辣不知道為何就是和香甜的地瓜莫名地搭。

作法簡單到不需要寫步驟，地瓜洗淨去皮切塊，嫩薑切片，全部丟進鍋裡（鑄鐵鍋效果很棒）煮約30分鐘地瓜就已軟爛，加入冰糖（黑糖也可以），就可以上桌了。

地瓜是澱粉食材，所以吃起來蠻有飽足感的，可以拿來當早餐或是宵夜，都非常棒！

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我是阿秤，當媽前是憤青，當媽後是糞清。育有一枚很吵的屁孩叫吵偉，試圖在不簡單的全職育兒生活中找到簡單的快樂！
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