好漂亮的蛋哦~~~~就像是閃閃發亮的寶石耶！嘿嘿….這就是”翡翠瑪瑙蔬菜蛋”（自己亂取）最近無聊我又開始逛料理，逛著逛著就看到了這超吸睛的蛋→【原淬滴雞精】蟳味蔬菜瑪瑙蛋原本我是跳過的~想說這麼漂亮的料理 一定很麻煩做但看了一下作法~咦….好像很簡單耶!就來試做看看囉!!!(不要懷疑~太難的我都跳過)
準備材料：
喜歡吃的蔬菜數種!(我準備了最常見也是小頡最愛吃的青花菜、香菇、紅蘿蔔、洋葱)
另外還有”蛋”和一小包洋菜粉(就是做布丁或果凍在用的那種;吉利丁或吉利T也OK)
接著就是把以上的蔬菜切成小丁，在翻冰箱時發現有吻仔魚~也拿來一起用啦!(原食譜用蟳味棒→反正我就是有什麼材料就用什麼材料~很隨興的)
然候把蛋用菜刀的刀柄輕敲個小洞
再用手輕輕剝出一個大一點點的洞
把蛋黃和蛋白倒出來→目的要是蛋殼，所以蛋黃和蛋白就拿去做其他的料理吧
空蛋殼就小心的洗淨
因為怕有生菌，所以再把蛋殼蒸一下～這樣比較衛生安全！
剛剛切好的蔬菜丁就放到沸水煮軟，要加一點點鹽哦～以保持蔬菜的顏色（青花菜煮久很容易黃掉）
原食譜是使用＂滴雞精＂來調味但我就直接煮一鍋雞湯（當晚餐）（有香菇、金針菇、黃豆帝、枸杞、紅棗→嗯。。。我煮湯很隨興的，有什麼丟什麼）
煮好的雞湯超香的～ 
取一些雞湯，把剛剛煮軟的蔬菜丁放到雞湯裡再煮一下（入味一下）覺得味道不夠的話～可以再加點鹽調味，
接著就是邊倒入洋菜粉囉！（慢慢均勻的灑） 這一小包上面的說明是寫使用1000c.c.的水，所以我大概只倒了半包而以～反正目的就是要凝固用的，就自己斟酌囉！
接著就趁熱把煮好的蔬菜雞湯小心的用小湯匙裝到空蛋殼裡囉！（裝到其他容器也可）買蛋時裝蛋的塑膠盒很好用～讓空蛋殼不會跌倒，動作要快哦～不然等涼了，就會開始變果凍狀了！裝好後～就放入冰箱冷藏１小時左右就ＯＫ囉！呵呵～把蛋殼剝掉後～就是這超漂亮的斐翠瑪瑙蔬菜蛋囉！看起來超賞心悅目的！不過這道是冷盤料理～可能有些人會吃不慣吧，我倒是覺得很適合當便當菜耶！吃的到蔬菜和雞湯的營養，又不容易壞！（小朋友去遠足時幫他準備這個～應該會有同學＂哇！＂吧！呵呵～）或是夏天吃～清爽、低熱量又健康唷！
至於蛋白蛋黃我就順手煎了吻仔魚蛋捲啦！是不是很簡單呢！快來試試唷！ps.同理可證。要做成水果寶石蛋或其他哩哩扣扣蛋應該也是可以的！（看個人創意囉）
【走入陵度空間的未來】授權轉載 原文出處【【廚】好吸睛的寶石料理~斐翠瑪瑙蔬菜蛋】
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