小秘訣支持1-3歲寶寶保護力，頭好壯壯不生病

作者＼程涵宇

1-3歲是建立健康飲食、生活模式的重要階段，除了要多新鮮食物避免加工食品、不喝含糖飲料、均衡攝取各種食物獲得多元營養，除此之外，家有1-3歲的小孩，飲食上要如何實踐並要特別注意什麼？

1.足夠的益生元養出腸道好菌

益生元是食物中一種不易消化的成分，但可刺激消化系統中益生菌（對人體有益的細菌）生長或活化、抑制有害菌，增強寶寶免疫力的作用，多吃一些讓益生菌活絡的食物例如無糖優格、洋蔥、大蒜、藜麥、燕麥等同時有助降低身體發炎反應促進好菌生長，研究發現，好菌還能幫助解除神經衰弱與社交緊張。

2.EPA、DHA讓大腦動起來

一顆大腦含有60％的脂肪，其中也含有豐富的omega-3(EPA、DHA)不飽和脂肪酸，在兩歲時腦部生長已完成了75%，即時的補充對寶寶而言非常重要-特別是眼睛及神經系統（特別是腦）的發育及提高專注力，研究發現可能的原因是Omega-3 能讓神經突觸細胞膜更柔軟，因此在釋放傳導物質時，神經突觸能夠捕抓到這些傳導物質而不易漏接。在視網膜中，EPA、DHA成分有助於保護視網膜讓其更具彈性，建議每週兩次魚，例如鯖魚、竹筴魚、秋刀魚。

3.維生素ＡＣＤ增強抵抗力

．維生素A

是視網膜內感光色素的組成部分。是保護眼晴和增進視力不可缺少的營養素。胡蘿蔔、花椰菜、地瓜中含量豐富。

．維生素Ｃ

維持身體健康最基本的維生素之一，有助提高身體的免疫力，活躍T細胞及B細胞以對抗外來的細菌或病毒，而且能協助腎上腺素的分泌，對抗壓力與緊張。在天然的水果中例如奇異果、木瓜、芭樂等皆含有極豐富的維生素Ｃ。

．維生素Ｄ

是近來全球最夯的營養素，過去大家熟知維生素D主要的功用是增加鈣質吸收，促進骨骼強健，後來發現維生素D的作用不只如此。

維生素D的受體遍佈全身，目前已知至少可調控2千多個基因，包括過敏免疫方面，影響層面非常廣。而人體的維生素D主要是靠陽光中的紫外線照射皮膚合成。

以往認為，台灣地處亞熱帶陽光充足，應不致缺乏維生素D。但近來的抽血報告，顯示台灣人過半有維生素Ｄ不足(<20 ng/ml)的問題，針對一到三歲的寶寶可經由每天曬太陽15~30分鐘(日曬四肢)，食用富含維生素D的食物例如蛋黃、菇類等（但天然食物中的含量不高），或添加維生素D營養品或維生素D強化的食物來補充維生素D，每日建議量為400 I.U.（10微克）。

其他小提醒！
1.選擇無香精、無添加糖的好食物。
2.一歲後給孩子有顆粒的食物並且堅持原味健康，孩子長大後一樣要遵守。
3.水果不能代替蔬菜，各類天然食物都要適量均衡吃。

作者簡介：程涵宇營養師
中華民國營養師高等考試合格、台北市糖尿病共同照護網合格營養師，從事營養師的工作超過6年的時間，服務過的病患不計其數，專長為：減重、疾病營養治療，幫無數病人重獲健康，也幫助許多對於身材有所困擾的人。

現為
沐光臨床營養機構營養師門診院長
中華民國糖尿病衛教學會會員
台灣營養學會會員

1-3歲寶寶該學會哪些動作？
→《許登欽醫師》寶寶發展黃金期，父母支持是關鍵
如何為寶寶的動作發展打好基礎？
→職能治療師黃彥鈞：從吃的做起，鎖定正確營養！
為愛充電！百位媽媽與專家一起支持孩子的每一步
→《為愛充電媽咪應援會》竇智孔現身與爸媽一起擁抱孩子的下一步
超級奶爸養成術，竇智孔與妳一起呵護寶寶長大
→為愛充電媽咪應援會