居家輕鬆 DIY，人人都是烘焙大師
打從去年食安風波問題陳出不窮，周遭的朋友也開始正視飲食的問題，打開臉書常常看到朋友們分享親手做的麵包，一個個都說麵包機有多方便等等的勸敗文，讓咩媽超級心動的，尤其是每次自己手揉麵團費時又費力時就好希望此時可以出現一台麵包機來幫忙，而這個願望就在數個月後實現了！
Panasonic最新的機型，變頻馬達的設計讓麵包外酥內Q彈的滋味最快可在60分鐘完成！
冷氣，冰箱，洗衣機有變頻馬達不稀奇，現在連麵包機都搭有變頻馬達，除了能有效地節省能源外，讓麵包製作過程更「聰明」，依照不同口感的麵包而有不同的攪拌速度，由慢到快，柔和勁的交替讓麵包吃起來的口感更好，就像是麵包師傅手揉出來的Q彈、鬆軟！
咩媽說起來算是3C白痴，那種太科技的商品我都不太會使用，原本以為會需要花時間去研究這台麵包機的使用方法，沒想到懶的看說明書的咩媽在開箱後就迫不及待立馬備料試烤一個吐司，沒想到竟然輕輕鬆鬆完成自己的第一個吐司，感動不已，接下來就讓咩媽來介紹一下這周瘋狂吐司製作的成品發表會吧^^
瞧～開箱的第一個吐司是不是很美呢？！光是外觀胖嘟嘟的，烤色均勻，不說是自己做的，家人還以為是麵包店買的呢！
只需將料備齊，通通倒進鍋內（除了酵母粉外），然後蓋上蓋子再打開上蓋。
投入酵母粉後，在「品項」的地方選擇想要做的吐司選項後即可按下「開始」鍵。
搭配變頻馬達的功能，讓揉麵時由緩到快、柔到勁，讓揉出的麵團吃起來的口感像是手感麵包。
麵團揉到一定的程度。在最佳時機酵母粉就會自動投入。
白皙Q彈，越嚼越香的胖吐司出爐！
吃膩白吐司也可以加進起司塊，只需將起司切丁放進果實容器，選擇「品項6」速成吐司再選輕攪拌即可開始。
光看到這剝開後裡頭的組織，就能知道這個口感有多棒！
Q彈的吐司，即便手向它施壓，也可以彈回原狀，看起來就很彈牙。
這個開箱第一烤的吐司是咩媽參考說明書上的食譜稍作變化製作的，選擇「品項6」速成吐司，大約2小時出爐，雖然製作時間不算長，但吐司吃起來的口感仍然相當Q彈有濕度不會乾澀，徒手撥開還能有一絲一絲，可見機器打出來的麵團完全不輸手打麵。咩媽覺得最厲害的地方是，這台最新的「變頻麵包機」會偵測室溫自動調整發酵時的最佳溫度，也就是說天氣冷一點時，麵包機裡的溫度會提高，加速麵糰發酵時間，另外遠紅外線內鍋加上鑽石微粒塗裝，讓麵團全面均勻烘烤，烤出外皮薄脆高品質的麵包，就算像咩媽這樣的超嫩新手也可以做出讓人驚豔的吐司呢^^
鮮奶吐司材料：高筋麵粉250g／鮮奶160g／砂糖20g／鹽3g／奶油10g／酵母粉3g
製作方法：酵母粉倒進酵母自動添加盒裡，其餘材料倒進內鍋，選擇「品項6」速成吐司後按開始，兩小時後香噴噴吐司出爐。
試過最基本的白吐司後，咩媽變換一下口味，加進黑糖和香蕉泥，選擇「品項1」超軟吐司。
光看照片，那吐司自然的垂落，要不是真的夠軟也無法像這「下腰」！因為加了黑糖和香蕉，加上吐司軟綿綿的，所以深得雙仔的心，D仔小小的胃，一口氣塞進了兩片吐司，讓咩媽很有成就感呢！
如果想在早上起床就有剛出爐的麵包可吃，可以使用預約的功能，只需在睡前將材料放進鍋內，選擇好吐司的行程，然後再按下預約，設定你希望的出爐時間後，就可以安心地去睡覺，起床後就有香噴噴吐司迎接你，是不是很貼心呀～
香蕉黑糖吐司材料：高筋麵粉250g／鮮奶150g／砂糖20g／鹽4g／奶油10g／酵母粉3g／黑糖80g／香蕉1根／雞蛋1個。
製作方法：酵母粉倒進酵母自動添加盒裡，香蕉壓成泥，蛋攪勻後和其餘材料倒進內鍋，選擇「品項1」超軟吐司，淡烤色，然後按開始，約5小時出爐。
看起來像是大理石巧克力吐司，其實是用OREO代替巧克力，又是一道小孩秒殺的吐司。
做了兩個基本款的吐司後，咩媽做出興趣來，開始想要挑戰稍有難度的吐司，有用過麵包機的人應該知道，他牌麵包機在製作大理石吐司時，必須中斷麵包機的作業，將麵團取出用雙手揉入材料，才會有這樣的紋路出來，而使用這台只需在製作的中途打開麵包機的蓋子，投進配料，攪拌器就會低速攪拌混合材料和麵團，輕鬆完成漂亮的大理石吐司。
OREO大理石吐司材料：高筋麵粉250g／鮮奶190g／砂糖20g／鹽3g／奶油10g／酵母粉3g／OREO 10塊。
製作方法：將OREO內餡和餅乾分開，將OREO內餡和其餘材料倒進內鍋，餅乾搗碎備用，酵母粉倒進酵母自動添加盒裡，選擇「品項1」超軟吐司，輕攪拌，然後按開始，等到聽到提示音後再將搗碎的餅乾倒入內鍋，蓋上蓋子約再4小時後吐司出爐。
這款火腿起司，只要吃過的人都讚譽有嘉，大人小孩都愛，根本媲美麵包店裡賣的吐司了。
連續一天製作一款吐司後，大家最推的就是這款火腿起司，以上介紹的幾款吐司都是可以一鍵到底，只有這款是需要中途將麵團取出整形，將火腿和起司餡料包進麵團裡，看起來複雜製作過程，其實也只需大約兩個半小時的時間就可以香噴噴出爐，一向吃吐司必去邊的咩媽竟然愛上這種酥脆外皮的口感，沒想到機器做的吐司可以這麼的好吃！
火腿吐司材料：高筋麵粉250g／鮮奶150g／砂糖20g／鹽3g／奶油15g／酵母粉3g／火腿3片／北海道起司球（棒）數個。
製作方法：將酵母粉倒進酵母自動添加盒裡，除了火腿和起司外其餘材料倒進內鍋，選擇品項選擇「品項15」花式吐司，然後按開始，等到聽到提示音後將麵團取出撖平，包餡料整形後在放進內鍋，蓋上蓋子按開始，約再1小時多後吐司出爐。
火腿和起司備用，等到麵團揉好發出提示聲後取出來，開始包餡料。
隨意的舖上火腿和起司，然後捲起來。
切成四段後記得要收邊，以免餡料掉出來。
將整型好的麵團放回內鍋繼續發酵和烘烤（葉片可以先取出）。
這是切成4段的整形法烤出來的樣子。
也可以只切成兩半，前後各放一段到內鍋（麵團發酵後的樣子）。
哇～切成兩段其實比較不費工，重點是烤出來也好美唷！
看完咩媽以上的介紹後，你相信這是咩媽第一次的麵包機初體驗嗎？！連續幾次0失敗的完美製作，並不是自己很強，而且有這台超厲害的麵包機，俗語說的好「工欲善其事，必先利其器」大概就是這個意思吧^^
麵包機除了做麵包吐司外，也可以用來製作果醬、豆沙餡、還有咩媽最愛吃的麻糬等等，一機多用，常常只要看到新聞哪間店黑心，添加許多人工添加物或是香精等等，就會覺得還是自己做的吃起來最安心。如果你也有打算買一台麵包機來自己做，不妨可以考慮業界評價最高的Panasonic所推出的新款創新變頻手揉技術的機款「SD-BMT1000T」，讓你只要有材料就可以做出好吃美味的麵包唷！
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【咩媽碎碎念】授權轉載延伸閱讀：4種免揉吐司的變化公式
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