梔子花開：古早味粉粿DIY

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周末陪著牛兒們的舅婆到板橋辦活動當拼布講師，社區發展協會非常有心地在推廣在地文化，這堂課是要用特產的黃梔子染布並做成布包，染布是上周的課程我沒有參與到，只跟到這次做了個束口布包回來，粉粿DIY濃濃的日式風味好喜歡。

我們比預定時間提早了半小時到達，等待的時間就在社區內隨意亂逛欣賞風景，梔子花的花期已經過了只剩下零星的幾朵花兒還在賣力綻放，也已經開始陸續結果了。
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社區內隨處可見整牆面的彩繪藝術，是跟附近國立藝術大學學生們合作的成果，每個轉角都讓人充滿了期待，只能說這裡居民們的生活態度真是太浪漫了！

梔子花的果實大約再一個月就會成熟，摘下來曬乾後就可以取籽來運用。（照片中的果實是去年留下來的，沒有先取籽冷凍有些發霉，只能拿來看不能吃了）

課程結束後跟主辦阿姨要了一把冷凍的梔子回家做【古早味粉粿】，材料很簡單：黃梔子*10顆、地瓜粉*400g、水*7碗。（黃梔子也可以去中藥行買，大約10元的份量就夠了）

用藥包把打碎的黃梔子包好跟4碗水一起煮開。

煮湯的同時，用另一個鍋子把400g地瓜粉跟3碗水攪拌均勻並過篩避免結塊。

煮沸的黃梔子湯加入地瓜粉漿內攪拌均勻。

整鍋放回瓦斯爐上小火煮成非常濃稠的膏狀。

放進電鍋，外鍋放兩碗水蒸到跳起來後再悶個5分鐘左右。

蒸好的粉粿倒入寬口的淺盤中，加蓋放涼。（避免表面接觸空氣結出一層皮）

冷卻之後放進冰箱，要吃的時候再拿出來切塊。

淋上一點糖漿就是Q彈可口的古早味粉粿囉！周末家裡一堆客人，才切好端出來就瞬間被吃光光，牛妹妹說這是加了糖漿的黃色果凍，一整個愛不釋手、一口接一口卯起來吃呀！

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