歐巴上菜：義大利麵實驗室之【菠菜培根蝴蝶麵】

收藏文章

上周小牛們就指定要做的菠菜培根蝴蝶麵，竟然跑了三間超市才買到，有沒有這麼冷門？牛妹妹想吃奶油口味的，所以就下重手買了鮮奶油催下去，煮出來的義大利麵菠菜培根蝴蝶麵果然奶香四溢、口感滑潤，好吃得不得了（熱量應該也很不得了就是了！）

趁牛弟弟下午上畫畫課的時間把材料都備好，等大廚回家稍微休息一下就可以開煮了，話說備料的時間比實際開煮還久，媽媽真的跟廚房很不熟。

【菠菜培根蝴蝶麵】

材料：蝴蝶麵1大碗、菠菜3株，葉子燙熟切末、洋蔥1/4個切末、大蒜5瓣切末、培根3片切段、番茄少許切丁（擺盤用）、鮮奶油1杯、奶油1大匙、橄欖油1大匙、鹽少許、黑胡椒少許。

作法：

1.大鍋水煮滾後加入一撮鹽和一點油，把蝴蝶麵倒進去繼續滾，包裝上寫要煮11-13分鐘，小朋友們喜歡吃軟一點的口感，所以這次滾10分鐘後熄火加蓋再悶3分鐘，瀝乾備用。

2.平底鍋內加入橄欖油及洋蔥炒軟。(推薦閱讀：歐巴上菜：義大利麵實驗室之【鮮蝦白菇螺旋麵】)

3.再加入奶油、蒜頭、培根繼續炒到香氣四溢。

4.撈兩大匙煮麵水跟鮮奶油、菠菜、義大利麵拌煮，加入適量鹽及黑胡椒調味，煮到湯汁稍微收乾就完成了。

5.裝盤後加上番茄丁做裝飾，微酸的清脆口感也中和一些白醬的膩，很好吃喔！

牛妹妹看到蝴蝶麵超級開心，不停地拿湯匙裝著蝴蝶飛過來嘴巴旁邊一口吃掉，根本是好玩勝過好吃。(推薦閱讀：歐巴上菜：義大利麵實驗室之【雞肉洋菇斜管麵】)

延伸閱讀：【食譜】寶寶版南瓜義大利麵！作法好簡單