關於童年的那段味覺記憶…

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通常不太有人想要聽別人的講古，因為不管怎麼聽都好像不甘自己的事，但這個記憶卻是開啟味嚼喃喃的一把鑰匙。

從七歲開始，只要每到蕭瑟的秋，就會讓我想起兒時住在新竹的兒時回憶和母親種植的蘆薈。

我們住過很多地方，
媽媽開始種植蘆薈是從住在彰化員林的時候開始，當時房東先生的太太是位熱愛種植老師，給了媽媽一株蘆薈盆栽並教導他如何用蘆薈做料理，
因為父親大人工作的關係，我們不斷的搬家，而媽媽種植的蘆薈也就一直跟著我們全家一起東奔西走。

在幼稚園到國小二年級間，我們在在竹北落腳了短暫幾年，租了三合院住。房東太太將三合院隔成三間獨立的房子，我們租右護龍的那一側。房屋的四周都是稻田，每年在迎接下次種稻前，稻田的中央會燒起稻草，燒稻味會瀰漫在空氣中很久甚至傳進家裡來；伴隨涼秋的蕭瑟氣息和燒稻味，以及晚餐熱湯的出場，是母親會摘下自己種的蘆薈，配上豬肉一起燉的蘆薈瘦肉湯。

當我們進入國小就讀時母親便回到職場上班，在某間科技產業做基層員工，輪班制的公司環境，即使輪到晚班，她總是在出門前燒好一桌的菜，好讓我們下課回家後，還是能透過餐桌蚊帳看見桌上豐盛的菜、電子鍋裡有熱騰騰的飯、大同電鍋裡保溫的蘆薈瘦肉湯。

我是在新竹學會不靠輔助輪騎腳踏車，當時都在那個被三合院「ㄇ」字包圍的前埕練習騎腳踏車，因為在曬稻以外的期間前埕都是空曠的。母親從那時候開始，每隔一段時間就將腳踏車後輪裝上左右輔助輪拆下，讓我們練習平衡。最後我和兩個妹妹雖然都學會了，不過擔心孩子會發生車禍的父母，嚴格禁止我和妹妹將腳踏車騎上馬路。

升國小三年級前，全家便搬回台北與祖父母同住了。某天趁著父母外出、爺爺奶奶不注意時，我想偷偷地騎腳踏車出門溜噠，沒想到馬上就在自家門前連人帶車在上坡處向後滑行，腳踝骨擦破一大塊皮之外，導致至今除了無車空地外，沒
有再騎過腳踏車上過馬路。其實到現在，每年感受到秋天來臨時的蕭瑟氣息，我都會想起在充滿燒稻味的三合院前埕的練習腳踏車的情境，及母親當時最愛煮的湯。

最後，我想引用一部日劇 – 料理仙姬,本枯節篇的經典台詞：「讓你的舌頭記住這個味道，並刻印在心裡，最重要的是一定要讓它流傳下去」

我會記住這個味道，並在未來做這道菜給我的孩子吃時，跟他說說這個記憶的故事。

以上，給我最愛的父母和兩個妹妹 ^o^
味嚼喃喃站長 包周

【味嚼喃喃】授權轉載 原文出處【關於童年的那段味覺記憶…】