韓國媽媽靠「生薑配方」，抗寒防感冒

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這是在寒冷的冬天保護家人身體健康的營養茶。檸檬有豐富的維他命C，生薑能幫助身體保暖，所以在韓國天氣溫度變化大不舒服時，特別常喝這種茶預防感冒，檸檬清新的酸味和生薑溫和的辣味，搭配起來暖暖的酸甜滋味很好喝，可以一次做好長期保存在冰箱裡，任何時間都能享受，可以根據你的喜好放一點蜂蜜增加風味。

檸檬生薑茶烹調時間45分鐘　烹調分量10+人份
主材料：生薑200g、檸檬2顆（230g）、糖1.5 杯（270g）其他材料
蘇打粉1 包（25g）
鹽少許

1.蘇打粉加到水裡，把檸檬泡在蘇打水裡30分鐘後，用鹽搓洗檸檬皮可以去除皮上的蠟，再用水輕鬆沖洗。
(推薦閱讀：好食補！胃痛不需找醫生？！自製生薑冰糖就可以了！)2.生薑用湯匙去皮。3.生薑和檸檬切薄片，檸檬籽需去除，不然可能會有苦味。Tip.切片前，生薑和檸檬的水分要完全去除，要不然容易壞。4.生薑、檸檬和1 杯（180g）的糖均勻拌一拌，拌好的生薑和檸檬在乾的瓶子裡疊起來，最上面再放上半杯（90g）的糖，阻隔檸檬生薑茶和空氣的接觸，蓋上蓋子，放在室溫下半天後，再放冰箱裡3 天後就可以喝了。
(推薦閱讀：感冒為什麼不要一直吃藥？（by 林燦城醫師）) Tip.喝法：一杯熱水加一湯匙檸檬生薑茶，攪拌一下，放3 分鐘後，馬上享受暖暖的幸福滋味。
Tip.如果完成後你要馬上喝，生薑在水裡先煮15 分鐘後，再加檸檬煮2 分鐘。一天一杯就好，不要喝太多，因為生薑熱性比較強，所以每天喝的話，不要超過三個禮拜。

很多人好奇蜂蜜可不可以代替糖做這道菜？蜂蜜的甜度比較低，茶容易壞，味道也不像用糖製作時那麼融洽，所以喝起來好像味道分別放了現切的生薑和檸檬加蜂蜜的感覺。最好用糖來做，幫助熟成保存，建議喝前再加蜂蜜。

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