餿水油下肚！吃到毒油怎麼辦？解毒方法一少、三不、三要！！

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毒油風暴越滾越大，全台已經高達235家業者中招，連超商的關東煮高湯也中標！許多台灣民眾可能都已經吃下不少噁心的餿水油食品。

吃下餿水油可能引起心血管疾病與其他惡疾，嚴重甚至會致癌，連知名與食品大廠都在毒油名單上，
從大廠到小吃業者、無一倖免，要如何分辨毒油呢？到底吃下這些毒油該怎麼解呢？

林杰樑的遺孀譚敦慈也在林杰樑臉書上教導大家，吃下毒油該怎麼解毒！

譚敦慈指出餿水油可能具有黃麴毒性、重金屬、氧化膽固醇，解毒方法如下：

1、 解黃麴毒素:深綠色蔬菜
2、 解氧化膽固醇:洋蔥，五穀高纖維食物
3、 解重金屬:（因此次有皮革擔心鉻)多吃富含高維生素c的水果芭樂，蕃茄，奇異果
4、 建議多喝水、少吃重口味以及高油脂飲食以減少風險

一少、三不、三要

要判別劣質油，可以從顏色較混濁、味道難聞、具有水分下鍋易噴發、可能較黏稠等方向去觀察。

對於用油，她也建議「一少、三不、三要」原則，
少用油、不調和、不氫化、不精製、要多品牌、要小包裝、要多種油。

譚敦慈指出，每年每天只需2小湯匙油脂，
而油脂、糖、鹽應越少越好，建議平常多喝水、少吃重口味及高油脂飲食可減少風險。

解毒方法一少、三不、三要！！
大家可要多多分享出去！讓更多人知道解毒與選好油的方法喔！！

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