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只能吃削好的?手殘也學得會:殺鳳梨V字訣竅!

手殘人也學得會的【殺鳳梨小訣竅】

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前陣子回到台灣,剛好遇到鳳梨的產季,連著幾天都嗑了好多鳳梨。不是我在說,台灣的鳳梨真的超~好~吃!尤其近幾年不斷改良的金鑽鳳梨,真的完全顛覆我的印象。

以前小時候吃鳳梨總是怕酸、怕咬舌,但是現在的鳳梨不僅沒有令人害怕的「割舌地獄」,甜度比西瓜還高,還帶著濃厚的果香,夏日吃超級消暑。
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不過,雖然克服了以前對鳳梨的恐懼,但它還是有個令我困擾的地方

鳳梨不好去皮,以前總是拜託水果店老闆幫我殺,但現在天氣太熱,擔心殺好的鳳梨不夠新鮮,還是想辦法挽起袖子來學一學吧!
手殘人也學得會的【殺鳳梨小訣竅】

經過一番研究,和公司同事經驗豐富的媽媽討論,實際切其實發現沒有想像中難耶!而且連果肉上的黑籽都能切得乾乾淨淨,擺出來請客一點也不怕失了面子。
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切好的鳳梨,除了拿來直接吃,還可以用果汁機打成果汁,或入菜做成美味的料理,(想想那些夏威夷風味的特色菜,口水就直直掉)拿來燉肉還可以讓肉質變得更軟嫩喔!

作法

1.將鳳梨尾部、頭部切除。

2.將鳳梨立於砧板上,用刀由上往下,以弧度削去鳳梨皮。

3.若鳳梨果肉上殘留黑籽,可順著表面的菱格紋以「V字切法」切除有黑籽的部位,或是用刀削去黑籽部位即可。
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矽谷美味人妻】授權轉載 原文出處【手殘人也學得會的「殺鳳梨小訣竅」

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關於作者

HowLiving美味生活 矽谷美味人妻KT

謝凱婷為人氣料理部落格「矽谷美味人妻」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師,並出版多本暢銷食譜著作。擅長創意跨國界料理及餐桌氛圍營造,作品常見於國內外各大媒體,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營
「美味生活 HowLiving」料理網站,與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。

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