【甜點筆記】 脆皮花生巧克力香蕉冰棒！！
夏天到惹～～不該來一些消暑的甜點嗎？！
剛好上網看到小米桶的夏日點心推薦
加上材料超簡單～所以我就立馬來試做
我一直覺得香蕉和巧克力是上輩子的夫妻(喂…這位太太)
他們兩個的味道有夠搭的而脆皮巧克力與花生 讓我回想起很久遠以前的回憶
高中時代我和最好的朋友 經常在一起搭校車回家
下車的地點是民生社區圓環的圖書館(行政中心)門口
圖書館的地下室是個農會超市
當年16歲的我們 最大的享受就是在超市買一支阿奇濃雪糕來過癮
阿奇濃雪糕就是香草冰棒外面裹一層巧克力脆皮花生
所以我想到這個美好的回憶 說什麼都要實驗一下
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材料：
1. 香蕉3根
2. 苦甜巧克力磚1塊 (大約115g), 我是用帶有甜味的巧克力也好吃, 喜歡的人也可以用牛奶巧克力
3. 花生碎65g (買現成的就好不用自己打)
4. 竹籤3根
步驟：
1. 香蕉去皮切對半, 竹籤也用剪刀剪對半, 把竹籤從香蕉切口那一端插入, 放進冷凍庫冰2~3小時
2. 小火炒香花生碎, 到香氣傳出的時候即可關火放涼備用
3. 將巧克力切成碎塊
4. 隔水加熱巧克力直到融化, 水溫控制在45度~50度中間, 過熱巧克力會硬化噢 （如果家中沒有溫度計可以用手摸微燙的程度）
5. 冰凍完成的香蕉取出，依序先沾裹上巧克力漿，再立刻趁熱撒上碎花生
Tips 1: 這個步驟一定要快，因為巧克力漿沾到冰香蕉很快會變硬，要在變硬之前才能夠順利沾上碎花生
Tips 2: 我這次學習到，巧克力漿與碎花生最好鋪在稍微大一點的淺盤子中，可以直接平行地把香蕉放下去轉一圈粘裹材料，我這次把巧克力與花生都是放在有一點深度的容器裡面，只能靠湯匙來抹，但抹好一邊就硬掉，導致粘裹花生的時候比較費工夫，也不是那麼好看
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這道甜點沒有複雜的程序，用料也簡單
更是不需要假掰的工具，明天就去買香蕉來試試看吧～～～
今天剛好有熱心的網友分享自己在家裡製作的經驗，我覺得可能會對想要實驗的朋友幫助，轉貼與提醒如下：
1.可能我們是做少少量,無法很多巧克力去過香蕉,所以我們用湯匙塗上去,我覺得真的太厚而導致太甜,但可以想像如果是薄薄一層真的會很讚!
->請大家留意，如果用湯匙塗太厚的話可以輔助橡皮刮刀，可以把多餘的巧克力抹掉，不過最好還是像我建議的，用淺一點的容易裝，這樣香蕉可以進去滾一圈又漂亮又均勻
2.我用mixed nuts(帶有鹽,口感一個甜一個鹹很對味)沾上巧克力一樣也很好吃唷!
->各種果仁類的東西大家在家裡都可以試試看～
綜合果仁我還沒試過，不過鹹鹹甜甜的想到都流口水拉
3.香蕉要冰至少3小時以上,不然還是摸起來軟軟的
->請大家依照自己家裡冰箱冷凍的溫度與天氣多做些調整，
如果2~3小時摸起來還是軟軟的就再冰一下噢
4.也許是我後來溫度真的有點過高(你說的鈣化?),所以只有前面兩隻的巧克力是完全的附著在香蕉上,後面兩隻巧克力已經附著不太上去
->對低～巧克力溫度要留意，最好水的溫度差不多就關火，讓餘溫保持巧克力的液體狀，家太熱巧克力會失敗喔
5.要當場做當場吃最好,不然香蕉退冰會出水
->我性子急，通常從冷凍取出3~5分鐘稍微回溫就開動了沒有遇到出水，所以建議大家不要等到真的退冰才吃，只要硬度可以咬得動就別客氣大口吃吧
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6.可能是巧克力太厚?咬下去很容易整塊裂開(不是小塊的碎)導致巧克力全部掉下來,不能像冰淇淋一樣沒咬的部份還停留著->巧克力脆皮多少都會有咬下去裂開的狀況，我們在外面買的脆皮雪糕也都是這樣，但如果太大塊掉下來很有可能就真的是太厚～大家裹巧克力的時候稍微注意一下噢
[ 【Charlene 2 x III = Robbie IV 育兒與實驗廚房】授權轉載 原文出處【【甜點筆記】 脆皮花生巧克力香蕉冰棒！！】關於作者與本篇文章
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曾任職於台灣奧美廣告的副業務總監以及台灣雅虎奇摩電子商務的行銷副理，原本有著亮麗頭銜與大好前途，也是個工作狂aka拼命三娘卻因為意外懷上混血寶寶而正式升任「羅比媽」一職，現在定居美國西雅圖。一個「24小時居家的無薪女傭兼司機」，發揮「做什麼都要做到有模有樣」的堅強意志。發奮圖強從「0廚藝」到「萬能小廚娘」，為大家帶來廣受小朋友喜愛的幼兒食譜與健康美式點心，以及台灣媽咪在美國的所見所聞與西方育兒經。
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