收藏文章撰文＼Emilio Zhuang
許多喜愛喝茶的人常會擔心咖啡因干擾睡眠品質，而選擇較為溫和的花草茶來作為飲用的選擇。近日以英式花草調味茶為主打特色的茶飲店，卻被檢查出多項產品有大量的農藥殘留及致癌物質疑慮，讓原本以為較健康的花茶紛紛被貼上不合格的標籤。但是一般市面上我們仍可以自行選購較為安全、栽種符合有機農法的花茶，來確保喝得美麗又兼顧健康，那麼到底要如何挑選才不會買到有問題的花茶呢？小編就常喝到的玫瑰花及其他花茶等，為大家整理幾項挑選時該注意的事項。
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看花形
花朵的外形以條飽滿、色澤均勻，看花瓣是完整的多還是破碎的多，整的多就是品質好一點的。歐洲進口的玫瑰花茶通常為整朵完整的、價格也相對較高；而此次出問題的伊朗玫瑰便是碎的小花辦，較難分辨栽種的品質、較有疑慮；另外，南投等地近年也研發出許多有機栽種實用玫瑰，除了泡茶使用外還可以直接生食當沙拉，但這種本地的玫瑰不同於進口，是花瓣較大的散片包裝(較大朵的玫瑰，如果整朵乾燥會難以沖泡)，購買時可以多加留意產地標示。
聞花香
聞一聞花朵有無其他異味，其實真正未添加其他香料的花茶，只要乾燥後兩三天便不會有明顯的香味，而是要熱水沖泡才會聞得出來；如果未沖泡即有濃烈的香精氣味，便要特別注意了！
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品茶湯
泡開後要看花茶茶湯的顏色是否通紅，如果通紅就是加色素了，玫瑰花茶湯顏色都會跟一般的綠茶湯色差不多，稍微深一些，偏土黃或淡紅。另外，就算是花茶中添加莓果或是其他乾燥素材，也不應該有極為鮮豔的顏色，任何乾燥過的植物都會減低天然色素，沖泡出來都不會有明顯的茶色。
食物專家白佩玉也提到，如果是要拿來食用的花卉，最好問清楚產地，了解是否為有機種植。沖泡時，若無農藥殘留的疑慮，第一泡是精華；若有疑慮又非喝不可，至少請用攝氏80度左右的溫水沖泡，然後將第一泡倒掉吧！
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小編再幫有寶寶的孕婦媽咪們補充，有些花茶是通經的，比如玫瑰，最好不要喝，要喝也要4個月以後喝，3個月以前是危險階段，另外如菊花也要少喝，菊花性涼，多喝了也不好。
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